Постоянное добавление в символьный массив новых символов

#include <iostream>
#include <cstdlib>
#include <cstring>
#include <ctime>
#include <stdio.h>
#include <limits>
 
using namespace std;
 
 
int main()
{
    setlocale(LC_ALL, "Russian");
    int i, j, k, a, n, change,val=1,prov=1;
    char strrr;
    char strr[256]="";
    
    while (val==1){
        if (prov==1){cout << "Ýëåìåíòû äëÿ ðàáîòû åù¸ íå ñãåíåðèðîâàíû\n";
        } else cout << "Ýëåìåíòû äëÿ ðàáîòû ñãåíåðèðîâàíû\n";
            cout << "Âûáåðèòå äåéñòâèå: \n1. Ñãåíåðèðîâàòü íîâóþ ñòðîêó ýëåìåíòîâ \n2. Ïðîèçâåñòè âîçäåéñòâèå íà ýëåìåíò\n3. Óçíàòü ýëåìåíò íà ïîçèöèè\n4. Âûõîä\n";
            vvod:
            cout << "Ââåäèòå íîìåð äåéñèòâèÿ è íàæìèòå Enter: ";
        while(!(cin>>change) || cin.get() != '\n') //  çàùèòà îò ââîäà áóêâ èëè ÷èñåë íå integer
    {
        cout<<"Ââåä¸í íåêîððåêòíûé ñèìâîë\n";
        cin.clear(); // î÷èñòêà ïîòîêà ââîäà
        cin.sync(); // î÷èçàåò ïîòîê ââîäà îò èìåþùèõñÿ ñèìâîëîâ
        cout<<"Ââåäèòå íîìåð äåéñòâèÿ è íàæìèòå Enter: ";
    }
            switch (change){
            case 1:{i=NULL;
    j=NULL;
    k=NULL;
    a=NULL;
    n=NULL;
    change=NULL;
    again:
    system("cls");
    cout << "Ââåäèòå êîëè÷åñòâî ýëåìåíòîâ ";
    cin >> n;
    if (n>255 || n<1){
        cout << "Íåâåðíî ââåäåííî êîëè÷åñòâî ýëåìåíòîâ" << endl;
        system("pause");
        goto again;
    }
    char strs[2]="";
    srand((unsigned int)time(NULL));
   do {
        a = (rand()%3); //ñëó÷àéíàÿ ãåíåðàöèÿ ÷èñëà äëÿ îïðåäåëåíèÿ ñèìâîëà
        if (a==0) 
        { 
            strcpy(strs, "x");
        }
        if (a==1)
        {
            strcpy(strs, "y");
        }
        if (a==2)
        {
           strcpy(strs, "z");
        }
        strcat(strr,strs); // ïðèáàâëåíèå ê ñòðîêå ýëåìåíòîâ ñëó÷àéíî ñãåíåðèðîâàííîãî ñèìâîëà
        i=i+1;
    } while (i<n);
    system("cls");
    cout << "Ñãåíåðèðîâàííûå ýëåìåíòû \n" << strr << endl;
    prov=prov+1;
                break;
            }
            case 2:{
                break;
                system("cls");
                if (prov==1) {
                    cout << "Ýëåìåíòû äëÿ ðàáîòû åù¸ íå ñãåíåðèðîâàíû" << endl;
                    system("pause");
                    system("cls");
                    break;
                }
                again2:
                    system("cls");
            cout << "Ñãåíåðèðîâàííûå ýëåìåíòû \n" << strr << endl;
            cout << "Ââåäèòå íîìåð ýëåìåíòà, íà êîòîðûé áóäåò îêàçàíî âîçäåéñòâèå: ";
            while(!(cin>>a) || cin.get() != '\n') //  çàùèòà îò ââîäà áóêâ èëè ÷èñåë íå integer
    {
        cout<<"Ââåä¸í íåêîððåêòíûé ñèìâîë\n";
        cin.clear(); // î÷èñòêà ïîòîêà ââîäà
        cin.sync(); // î÷èçàåò ïîòîê ââîäà îò èìåþùèõñÿ ñèìâîëîâ
        cout << "Ââåäèòå íîìåð ýëåìåíòà, íà êîòîðûé áóäåò îêàçàíî âîçäåéñòâèå: ";
    }
        if (a>n || a<1){
        cout << "Íåâåðííî ââåä¸í íîìåð ýëåìåíòà" << endl;
        system("pause");
        goto again2;
    }
            char buff1[255]="";
            char buff2[255]="";
            char buff3[1]="";
            char bufft[255]="";
            strncpy(buff1,strr,a);
            cout << buff1 << endl;
            strcpy(bufft,&strr[a-1]);
            cout << bufft << endl;
            a=strlen(bufft);
            strcpy(buff2,&bufft[a]);
            cout << buff2 << endl;
            strncpy(buff3,bufft,1);
            cout << buff3 << endl;
            strcat (buff1, buff2);
            strcat (buff1, buff3);
            cout << buff1 << endl;
            system("pause");
            system("cls"); 
                break;
            }
            case 3:{
                system("cls");
                if (prov==1) {
                    cout << "Ýëåìåíòû äëÿ ðàáîòû åù¸ íå ñãåíåðèðîâàíû" << endl;
                    system("pause");
                    system("cls");
                    break;
                }
                again1:
                system("cls");
                cout << "Ñãåíåðèðîâàííûå ýëåìåíòû \n" << strr << endl;
                cout << "Íîìåð ïîçèöèè èíòåðåñóþùåãî ýëåìåíòà ";
    while(!(cin>>k) || cin.get() != '\n') //  çàùèòà îò ââîäà áóêâ èëè ÷èñåë íå integer
    {
        system("cls");
        cout<<"Ââåä¸í íåêîððåêòíûé ñèìâîë\n";
        cin.clear(); // î÷èñòêà ïîòîêà ââîäà
        cin.sync(); // î÷èçàåò ïîòîê ââîäà îò èìåþùèõñÿ ñèìâîëîâ
        cout << "Ñãåíåðèðîâàííûå ýëåìåíòû \n" << strr << endl;
        cout << "Íîìåð ïîçèöèè èíòåðåñóþùåãî ýëåìåíòà ";
    }
        if (k>n || k<1){
        cout << "Íåâåðííî ââåä¸í íîìåð ýëåìåíòà" << endl;
        system("pause");
        goto again1;
    }
    char out1[256]="";
    char out[1]="";
    strncpy(out1,strr,k); // ìàññèâ out1 ïîëó÷àåò ïåðâûå k ñèìâîëîâ - 0 ïðèìåð +xyz+|x
    strcpy(out,&out1[k-1]); // ìàññèâ out ïîëó÷àåò âñå ñèìâîëû ìàññèâà out1 íà÷èíàÿ ñ ïîçèöèè k-1, íà÷àëî ñòðîêè - 0 xy|+z+
    cout << "Ýëåìåíò ñòîÿùèé íà ïîçèöèè "<< k << " " << out << endl;
    system("pause");
    system("cls");
                break;
            }
            case 4:{
                val+=1;
                break;
            }
            default:{
                system("cls");
                cout << "Îøèáêà ââîäà" << endl;
                break;
            }
        }
}
    return 0;
}

strr[0] = '\0';