Функция: вычисление максимального и минимального элемента матрицы

#include <stdio.h>
#include <ctime>
#include <iostream>
#include <iomanip>
 
using namespace std;
 
char Find (char S[255]) {
     
     char Res[255];
     cout << "S:\n" << S << endl;
     
     int i = 0, j = 0;
     while (S[i] != '\0') {
           
           if (S[i] >= 48 && S[i] <= 57) {
                cout << S[i];
                Res[j++] = S[i];
           }
           else if (S[i] == ' ' && (S[i - 1] >= 48 && S[i - 1] <= 57) && (S[i + 1] >= 48 && S[i + 1] <= 57)) {
                cout << "><";
                Res[j++] = '>';
                Res[j++] = '<';
           }
           else if (S[i] == ' ' && (S[i + 1] >= 48 && S[i + 1] <= 57)) {
                cout << "<";
                Res[j++] = '<';
           }
           else if (S[i] == ' ' && (S[i - 1] >= 48 && S[i - 1] <= 57)) {
                cout << ">";
                Res[j++] = '>';
           }
           
           i++;
     }
     Res[j] = '\0';
     cout << "\nRES:\n" << Res << endl;
}
 
int MM (int **A, int n, int m) {
    
    int max = -1, min = 100;
    for (int i = 0; i < n; i++) {
        for (int j = 0; j < m; j++) {
            if (max < A[i][j]) max = A[i][j];
            if (min > A[i][j]) min = A[i][j];
        }
    }
    
    cout << "MAX = " << max << "\nMIN = " << min << endl;
}
 
int Matrix (int T) {
    cout << "\nMatrix Number " << T+1 << endl;
    
    int n = 2 + rand()%10,
        m = 2 + rand()%10,
        **A = new int *[n];
    
    for (int i = 0; i < n; i++) {
        A[i] = new int [m];
        for (int j = 0; j < m; j++) {
            A[i][j] = rand ()%100;
            cout << setw(3) << A[i][j];
        }
        cout << endl;
    }
    
    MM (A, n, m);
}
 
int main () {
    srand(time (0));
    
    int T = 0;
    while (T < 3) {
        Matrix (T);
        T++;
    }
    
    cout << "Print text:\n";
    char Text[255];
    cin.getline (Text, 255);
    Find (Text);
    
    system ("Pause");
    return 0;
}