Почему тип char не может делать вот так +=

        char *text = new char;
    char new_text;
    gets(text);
    
    for(int i=strlen(text);i>=0;i--)
    {
        new_text += text[i]; // здесь я хочу чтобы у меня конечный результат записывался не как //массив а как одно целое сразу. Но он так не хочет работать.
    }
 
    cout<<new_text;

std::string str = "123";
str += "123";

#include <iostream>
#include <string>
#include <algorithm> 
using namespace std; 
 
int main() 
{  
    string str = "Barca"; 
    reverse(str.begin(), str.end()); 
 
    cout << str << endl;
}

        char *text = new char[256];
    char* new_text = new char[256];
    gets(text);
    
    int n = 0;
    for(int i=strlen(text);i>=0;i--)
    {
        new_text[n++] = text[i]; // здесь я хочу чтобы у меня конечный результат записывался не как //массив а как одно целое сразу. Но он так не хочет работать.
    }
 
    cout<<new_text;

char ch = 2;
ch += 2; // после этого ch уже 4

std::string str;
std::getline(std::cin, str);

char *ch = new char;