Какую переменную использовать при использовании списков

List<string> familyList = new List<string>();

class People
    {
        string name;
        string city;
        int age;
    }

List<People> PeopleList = new List<People>();

using System;
using System.Collections.Generic;
using System.Linq;
using System.Text;
 
namespace ConsoleApplication1
{
    class Program
    {
        static void Main(string[] args)
        {
            List<Person> peopleList = new List<Person>()
            {
                new Person{Name="Jack",Age=23},
                new Person{Name="Mary",Age=19},
                new Person{Name="John",Age=30}
            };
 
            //Тут делаем со списком людей что нам надо...
        }
    }
    public class Person
    {
        public string Name { get; set; }
        public int Age { get; set; }
    }
}

PeopleList.Add(new Person{Name="Mary",Age=19});

foreach (Person chel in PeopleList){
                Console.WriteLine(chel .Name);
                Console.WriteLine(chel .Age);
                Console.WriteLine("------------------------------------------------");
            }