Выборка из txt файла

$file = file('t.txt'); // зачитываем файл
 
function MyFunction($file)
{
    $result = array();
    $ingridient = '';
    $prepare = '';
    foreach($file as $key => $string)
    {
        $file[$key] = trim($string);
    }
    foreach($file as $string)
    {
        $string = trim($string);
        if($string == '@@@@@-START-@@@@@')
        {
            $array = array();
            $a = 1;
            continue;
        }
        if($a == 1 and !empty($string))
        {
            $array['title'] = $string;
            $a = 0;
        }
        if($string == '#####-LIST-######')
        {
            $title = 1;
            continue;
        }
        if($title == 1 and !empty($string))
        {
            $string = trim(str_replace(array ('<','>'),'',$string));
            //$string = trim(str_replace('>','',$string));
            $array['subtitle'] = $string;
            $title= 0;
            $t = 1;
            continue;
        }
        if(!empty($string) and $t == 1)
            $ingridient = $ingridient.$string;
        if(empty($string) and $t == 1)
            {
                $t = 0;
                $i = 1;
                continue;
            }
        if(!empty($string) and $i == 1 and $t == 0 and $string != '@@@@@-STOP-@@@@@@')
        {
            $prepare = $prepare.$string;
        }
        if($string == '@@@@@-STOP-@@@@@@')
        {
            $array['ingridients'] = $ingridient;
            $array['prepare'] = $prepare;
            array_push($result,$array);
            $t = 0;
        }
    }
    return $result; // возвращает массив
}
$r = MyFunction($file);
print_r($r);