Нет есть еще помимо матриц смежности еще и списки смежности, с ними работать быстрее но они не входят ни в какую университетскую программу. С ними запаришься
Добавлено через 2 минуты
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%...81%D1%82%D0%B8
Добавлено через 1 минуту
Тут и матрицы и списки
Добавлено через 1 минуту
Ой сорри только матрицы
Добавлено через 5 минут
Тут по графам дофига всего
Добавлено через 3 минуты
А вот тут уже лекция по спискам
http://www.intuit.ru/department/pl/plpascal/11/3.html