1. Основы компьютерных наук или Computer Science, базовая математика, технический английский
2. Базовые навыки программирования, например на языке Си.
3. Работа в Xcode, программирования на Objective-C
4. Знать о доке Apple
https://developer.apple.com/library/ios/navigation/
5. Уметь работать с Foundation, UIKit из документации выше.
6. Доп. знать немного Swift на перспективу
7. далее изучать технологии по мере необходимости... отладка, тестирование, многопоточность, сетевое взаимодействие, хранение данных в бд, и тд.
8. Создать свое первое приложение и выпустить в AppStore!
