Раскрытие переменных внутри скобок в условиях с IF и ELSE и в цикле с FOR

IF %CPU%==ON (    
    FOR /F "tokens=2* delims==" %%A IN ('WMIC PATH Win32_Processor GET LoadPercentage /value^|Findstr "="') DO SET USED_CPU=%%A
    SET JSON_CPU=""cpu":{"cpu_used":"$USED_CPU"},"
    ) else (   
    SET JSON_CPU=""
    )

wmic cpu get loadpercentage /value

@echo off
  setlocal&chcp 1251>nul
    :: если переменной cpu присвоено некоторое значение
    if defined cpu (
      for /f "tokens=3 delims=,." %%i in (
        'typeperf "\Процессор(_Total)\%% загруженности процессора" -sc 1^
        ^| findstr /rc:"/"'
      ) do set "cpu_usage=%%~i"
      :: прочие действия - соль, перец по вкусу
    )
  endlocal&chcp 866>nul
exit /b

FOR /F "tokens=2* delims==" %%A IN ('WMIC PATH Win32_ComputerSystemProduct GET uuid /value^|Findstr "="') DO SET FN_UUID=%%A
 
IF EXIST %FN_UUID% (
    SET UUID=%FN_UUID%
        ::в след строке не читается переменная %UUID%
        SET JS_UUID="uuid:\%UUID%"
    ) else (
    FOR /F "tokens=2* delims==" %%A IN ('WMIC PATH Win32_ComputerSystem GET UserName /value^|Findstr "="') DO SET UNAME=%%A
        ::в след строке не читается переменная %UNAME%
    SET JS_UNAME="uname:\%UNAME%"
    )

setlocal enabledelayedexpansion

setlocal enabledelayedexpansion
 
rem ...
 
if "%BUILDMODE%" == "debug" (
    echo INFO: Setting up debug mode environment
    set OPTFLAGS=/Od
    set CCFLAGS=!OPTFLAGS! /MDd /Z7
) else (
    echo INFO: Setting up release mode environment
    set OPTFLAGS=/O2
    set CCFLAGS=!OPTFLAGS! /MD
)