Структура и вложенная структура

struct Discipline{
  char *name;
  int val;
};
struct Stud3{
  char name[100];
  struct Discipline arr[3];
};
void rand_discipline(struct Discipline *d){
  int dis = rand()%3;
  switch(dis){
    case 0: d->name = "Breaking glass"; break;
    case 1: d->name = "Daemonology"; break;
    case 2: d->name = "Theory of the lazyness"; break;
    default: d->name = "<fix libastral.so !>";
  }
  d->val = rand();
}

void rand_discipline(struct Discipline *d){ //объявление процедуры. В качестве параметра передается указатель на структуру. Указатель нужен для того чтобы можно было изменить структуру. Иначе меняли бы локальную копию и это не применилось бы к исходной.
  int dis = rand()%3; //генерация случайного числа и получение остатка от деления на 3. Результат - случайное число от 0 до 2
  switch(dis){ //выбор из заданных вариантов
//если случайное число равно 0 - присваиваем полю name указатель на строку "Breaking glass"
    case 0: d->name = "Breaking glass"; break; //break - выход из switch. Иначе перешли бы к следующему коду
    case 1: d->name = "Daemonology"; break;
    case 2: d->name = "Theory of the lazyness"; break;
    default: d->name = "<fix libastral.so !>"; //поскольку случайное значение выбирается от 0 до 2, сюда код зайти не должен.
  }
  d->val = rand(); //это поле у вас называется mark. Если хотите оценку, можно по аналогии с dis сделать d->val = rand()%5+1;
}