Удалить в каждом слове строки последнюю гласную букву

        static int Max(List<int> list)
        {
            int max = int.MinValue;
 
            for (int i = 0; i < list.Count; i++)
                if (list[i]> max)
                    max = list[i];
 
            return max;
        }
 
        static void Main(string[] args)
        {
            string text = "This is apple. This is not tomate.";
            string[] slova = text.Split(' ');
            string glass = "euioa";
            
 
            for (int i = 0; i < slova.Length; i++)
            {
                List<int> list = new List<int>();
                for (int j = 0; j < glass.Length; j++)
                    list.Add(slova[i].LastIndexOf(glass[j]));
 
                int max = Max(list);
 
                if(max >-1) slova[i] = slova[i].Remove(max, 1);
            }
 
            text = string.Join(" ", slova);
 
            Console.WriteLine(text);
            Console.ReadKey();
        }

using System.Linq;

            string text = "This is apple. This is not tomate.";
            string glass = "euioa";
 
            var slova = text.Split(' ').Select(x =>
                {
                    List<int> list = new List<int>();
 
                    for (int j = 0; j < glass.Length; j++)
                        list.Add(x.LastIndexOf(glass[j]));
                    int max = list.Max();
 
                    return max >-1?x.Remove(max, 1):x;
                });
 
            text = string.Join(" ", slova);
 
            Console.WriteLine(text);
            Console.ReadKey();