Как хранить такие объекты?

// базовый класс, наследники которого - это свойства, 
// с соответствиями ключей и значений - нужно реализовать метод getCodeValues 
abstract class DataValue {
 
  private $values = [];
  private $code;
 
  public function __construct(string $code) {
    $this->code = $code;
    $this->values = $this->getCodeValues();
  }
 
  public function getValue() {
    return $this->values[$this->code] ?? null;
  }
 
  public function getCode(): string {
    return $this->code;
  }
 
  abstract public function getCodeValues(): array;
 
}
 
// пример для свойства status
class CounterpartyStatus extends DataValue {
  public function getCodeValues(): array {
    return [
      "ip" => "Индивидуальный предприниматель",
      "le" => "Юр. лицо"
    ];
  }
}
 
 
class Counterparty {
 
  private $status;
  // ...
 
  public function __construct(string $statusCode) {
    $this->status = new CounterpartyStatus($statusCode);
  }
 
  public function getStatus(): DataValue {
    return $this->status;
  }
 
}
 
$counterparty = new Counterparty("le");
$counterparty->getStatus()->getValue();

<?php
 
class Form
{
    const LEGAL = 'le';
    const INDIVIDUAL = 'ip';
 
    private $value;
 
    public function __construct(string $value)
    {
        if (!in_array($value, array_keys(self::getList()))) {
            throw new DomainException('Неверный тип');
        }
        $this->value = $value;
    }
 
    public function getValue()
    {
        return $this->value;
    }
 
    public function getName()
    {
        return self::getList()[$this->value];
    }
 
    public static function getList()
    {
        return [
            self::LEGAL => 'Юр. лицо',
            self::INDIVIDUAL => 'Индивидуальный предприниматель',
        ];
    }
}
 
class Couterparty
{
    private $form;
 
    public function __construct(Form $form)
    {
        $this->form = $form;
    }
}
 
$couterparty = new Couterparty(new Form(Form::LEGAL));