В строке удалить последующие вхождения первой буквы

#include <stdio.h>
#include <string.h>
 
int main( void ) {
 
    const int len = 100;
    char source[ len ];
    char result[ len ];
 
    printf( "liza\n" ); // перевод строки добавим
    // вместо scanf для строки лучше будет использование
    fgets( source, len, stdin );
    //scanf( "%s", source ); // & не надо, % надо
 
    // en просто переменная, не массив из 1 элемента
    char en = source[ 0 ]; // запомним первый символ исходной строки
    result[ 0 ] = en; // сразу его запишем в результирующую строку
 
    int i, j;
    for ( i = 1, j = 1; i < len; ++i ) { // индексация символов строки начинается с 0 и оканчивается len - 1
        if ( en != source[ i ] ) {
            result[ j++ ] = source[ i ];
        }
    }
    printf( "result is : %s", result );
 
    return 0;
}

#include <stdio.h>
#include <string.h>
 
int main( void ) {
    FILE* fi;
    const int len = 100;
    char source[ len ];
    char result[ len ];
 
    // пробуем открыть файл только для чтения
    fi = fopen( "str1.txt", "r" );
    if ( fi == NULL ) { // если не смогли открыть файл
        printf( "File read error\n" ); // сообщаем об этом
        return 1; // и выходим из программы
    }
 
    fgets( source, len, fi ); // это мы считываем строку.
    char en = source[ 0 ]; // ТОЛЬКО потом мы можем запомнить ее первый символ
    result[ 0 ] = en;  // сразу его запишем в результирующую строку
 
    int i, j; // в цикле в результирующую строку запишем только нужные символы
    for ( i = 1, j = 1; i < len; ++i ) {
        if ( en != source[ i ] )
            result[ j++ ] = source[ i ];
    }
 
    fclose( fi ); // закроем файл
 
    // пробуем открыть файл только для записи - если файл существовал ранее - он будет перезаписан
    fi = fopen( "str1.txt", "w" );
    if ( fi == NULL ) { // если не смогли открыть файл
        printf( "File write error\n" ); // сообщаем об этом
        return 1; // и выходим из программы
    }
 
    fprintf( fi, "result is : %s\n", result ); // пишем в файл результирующую строку
    fclose( fi ); // закроем файл
 
    return 0;
}

#include <stdio.h>
 
#define MAX_STRING_LENGTH 100
 
// любые повторяющиеся куски кода лучше выносить в отдельные функции
 
int file_error(const char* file_name)
{
    printf("Unable to open file %s!", file_name);
    return 1;
}
 
int main(void)
{
    char result[MAX_STRING_LENGTH + 1]; // предусматриваем дополнительный символ для нуль-терминатора!
    const char* input_file_name = "str1.txt";
    const char* output_file_name = "str2.txt";
 
    FILE* fi = fopen(input_file_name, "r");
    if( fi == NULL ) return file_error(input_file_name);
 
    int en = -1; // используем "невозможный" код символа как признак того, что en ещё не был проинициализирован
    int ch; // распространённая ошибка - использовать здесь тип char. предупреждаю на будущее
    int i = 0;
    while( (ch = fgetc(fi)) != EOF ) { // стандартная идиома языка C для чтения из файла
        if( en == -1 ) { // если en ещё не был проинициализирован, т.е. ch - первый символ
            en = ch; // инициализируем переменную en значением ch
        } else if( ch != en ) {
            result[i++] = (char)ch; // (char) здесь не обязателен, но я предпочитаю приводить типы явно
            if( i == MAX_STRING_LENGTH ) break; // выходим из цикла, достигнув конца буфера
        }
    }
    fclose(f); // закрывать файл сразу, как только он уже не нужен - хорошее правило
    result[i] = '\0'; // вручную ставим нуль-терминатор, не забываем об этом никогда!
 
    fputs(stdin, result); // выводим на экран для контроля, fputs использован для единообразия
 
    fi = fopen(output_file_name, "w");
    if( fi == NULL ) return file_error(output_file_name);
    fputs(fi, result); // выводим в файл так же, как и на экран - удобно! но можно и fprintf
    fclose(fi);
 
    return 0;
}