Коронный рецепт шашлыка

@PAZITIV · Регистрация: 02.08.2009

Студворк — интернет-сервис помощи студентам

Так как 9 мая припало на понедельник , и погодка в моём краю как то не ахти. то решили мы с компанией выезд на природу отложить до воскресенья! Так вот, уважаемые люди-программисты, не будете ли вы так любезны и не поделитесь со мной своим коронным рецептом шашлыка?!

Заранее благодарен!

@pipetkovich · 01.06.2011, 21:42

Сообщение от Vitam

готовый шашлык и на ночь в майонез его

дайте мне кто нибудь валидол

как можно в яйцах и масле мясо вымачивать?! это не правильно как - то...лучше уж уксус

@rrrFer · 01.06.2011, 22:09

pipetkovich, если нет уксуса - то впринципе можно использовать майонез(в майонезе есть уксус). Еще можно мариновать в белом(только в белом?) вине(только в сухом?), лимонном соке(специфический шашлык получится, я проверял

) или кефире(там есть кислота, наверное молочная). Это, видимо не полный список того, в чем можно замариновать.

@PAZITIV · 02.06.2011, 00:05 **[ТС]**

Сообщение от rrrFer

мариновать в белом(только в белом?) вине(только в сухом?), лимонном соке(специфический шашлык получится, я проверял ) или кефире(там есть кислота, наверное молочная). Это, видимо не полный список того, в чем можно замариновать.

? или издеваться над мясом ?!

@Vitam · 02.06.2011, 01:47

Ой прям все такие эстеты, такие кулинары, "издеваться над мясом", бедное, несчастное мясо, а ведь мы его потом ваще едим

)
Мы в кефире тоже замачивали, помнится, а еще в пиве как-то раз, только в обморок не падайте)))

@pipetkovich · 02.06.2011, 14:57

Сообщение от Vitam

пиве как-то раз

в пиве жарить свинину хорошо, вкусно получается! даже очень...

15.09.2013, 14:44

Мой коронный рецепт:
На 2кг свинины понадобятся 5 крупных луковиц, маленькая пачка майонеза, 1 ст.л. горчицы, пол лимона, соль и перец по вкусу.
Мясо на средние куски, лук шайбочками, все смешиваем и на 2-6 часов в холодильник, можно на ночь) И жарим часто переварачивая.
Ссылка удалена модератором
Этот рецепт использую чаще всего, но очень люблю эксперементировать)) Так же очень понравился маринад с киви, получились шашлыки с соусом, майонез с киви так сыграл))
Еще стейки советую, рецепт "По мужски" , отличный вкус получился)))

@Aline_u · 16.10.2013, 16:22

а нам очень нравится мариновать в томате

Раньше, когда жили в Киргизии и был домашний томатный сок из домашних помидоров, то использовали его, сейчас используем густую томатную пасту, типа "Помидорка".
Берем кусок свинины (можно и любое другое мясо, очень вкусны крылышки в томате), режем на куски, складываем в большую кастрюлю. Туда же режем лук, желатель побольше, в идеале 1Ж1, но мы кладем меньше, скорее 2 части мяса и 1 часть лука. Перец сыпем черный, красный по вкусу. Разводим томатную пасту холоной кипяченой водой до консистенции сметаны и заливаем мясо. Томатной заправки надо столько, чтобы мясо хорошо было обмазано: например, на 5кг мяса надо большую банку (1кг) томатной пасты . Оставляем на несколько часов (утром делаем, после обеда жарим; на ночь можно сделать и на следующий день жарим). Солим где то за 1час до жарки. Мяско получается мягкое и вкусное

@Maks · 21.10.2013, 13:37

Поделюсь своим рецептом маринада:
Пропорции к 3-м кг. мяса свинины, баранины и/или курицы (мясо обязательно должно быть размороженным, или охлажденным).
3-4 луковицы средних размеров нарезанный полукольцами
1/2 лимона;
1.5 литра белого вина (не крепленого);
Черный перец (треть чайной ложки), 2-3 бульонных кубика "Магги" и 100 грамм "Кириешек" со вкусом бекона или салями раскрошить и перемешать до одной массы.
Перец горошек и лавровый лист.
Замариновать на 6-8 часов.
С таким маринадом мясо получается мягким с хрустящей корочкой.

ValeryS · 21.10.2013, 13:44

однажды готовили шашлык ребята из Казахстана
Я только присутствовал, но технологию видел
нарезали мясо
потом нарезали помидоры, огурцы, лук, чеснок все это смешали
в полученный салат добавили мясо, никакой соли, уксуса
засунули все это в полиэтиленовый мешок, отдали мне и сказали "пока несешь тряси"
до точки было ходу минут тридцать, и все это время я его тряс
дошли, насадили мясо на шампур, и только тогда посолили
вкус необычный
А салат пошел как закусь

Новые блоги и статьи Все статьи Все блоги /
ИИ и человечность kumehtar 21.07.2026 Забавно, что общаясь с ИИ, я замечаю, насколько он высказывается умно, и насколько верит в людей. Он умеет прощать. Он знает как отвечать не обесценивая опыт других людей, даже если сам не верит. Он. . .	Нейтральные знания ..., ... чистая наука. Пока что-то проходит модерацию на Хабре, стоит развить мысль ... Hrethgir 20.07.2026 К таким радикальным взглядам я конечно в той публикации не приходил, но чтобы скоротать вечер, решил углубиться немного. 1. Почему показания термометра заряжены целью? Цель заложена в самом. . .	Установка нескольких штампов электронной подписи в строго определенных местах файла docx ВладимирСамохин 19.07.2026 (В!) Работа с Электронной подписью - это неотъемлемая часть современного документооборота. Но что делать, если нужно поставить несколько штампов электронной подписи в строго определенных местах. . .	сукцессия 35. Научная статья о проделанной работе anaschu 19.07.2026 Написал в формате латекс и пдф
Вангую, что это не пройдёт модерацию, и на неделе я запущу свой сервер. Hrethgir 19.07.2026 Эта публикация сейчас в песочнице и ждёт приглашения. https:/ / habr. com/ ru/ sandbox/ 295048/ По ссылке 403. Не очень информативно такую ссылку постить. Запись от Usaga размещена Сегодня в 06:46 . . .	сукцессия 33. открытые вопросы от клауде anaschu 19.07.2026 "Что накопилось за эту часть А — тринадцать правок, из которых шесть пришли из ваших вопросов и каждая оказалась реальной ошибкой, а не калибровкой: односторонний симбиоз, отсутствующий листопад,. . .	32 сукцессия anaschu 19.07.2026 сукцессия 28‑мерное ядро стабилизировано Коллеги, фиксирую разбор инженерных правок и их изоморфную проекцию на экономику, меметику и половой отбор. Модель теперь не «подкручивает» сходимость —. . .	сукцессия 31: модель микоризы - это модель ещё нескольких явлений, социальных и экономических anaschu 18.07.2026 Теория «Всего»: апдейт v1. 1. 2 — 28‑мерное ядро стабилизировано Коллеги, фиксирую разбор инженерных правок и их изоморфную проекцию на экономику, меметику и половой отбор. Модель теперь не. . .

@PAZITIV Реальность Нереальна! 352 / 128 / 7 Регистрация: 02.08.2009 Сообщений: 3,216 Записей в блоге: 1

	Коронный рецепт шашлыка 09.05.2011, 15:40. Показов 9261. Ответов 28 Метки нет (Все метки) Так как 9 мая припало на понедельник , и погодка в моём краю как то не ахти. то решили мы с компанией выезд на природу отложить до воскресенья! Так вот, уважаемые люди-программисты, не будете ли вы так любезны и не поделитесь со мной своим коронным рецептом шашлыка?! Заранее благодарен! 0

@rrrFer Заблокирован
	01.06.2011, 22:09
	pipetkovich, если нет уксуса - то впринципе можно использовать майонез(в майонезе есть уксус). Еще можно мариновать в белом(только в белом?) вине(только в сухом?), лимонном соке(специфический шашлык получится, я проверял ) или кефире(там есть кислота, наверное молочная). Это, видимо не полный список того, в чем можно замариновать. 0

@Vitam 2 / 3 / 0 Регистрация: 01.06.2011 Сообщений: 37
	02.06.2011, 01:47
	Ой прям все такие эстеты, такие кулинары, "издеваться над мясом", бедное, несчастное мясо, а ведь мы его потом ваще едим ) Мы в кефире тоже замачивали, помнится, а еще в пиве как-то раз, только в обморок не падайте))) 0

Kapey
	15.09.2013, 14:44
	Мой коронный рецепт: На 2кг свинины понадобятся 5 крупных луковиц, маленькая пачка майонеза, 1 ст.л. горчицы, пол лимона, соль и перец по вкусу. Мясо на средние куски, лук шайбочками, все смешиваем и на 2-6 часов в холодильник, можно на ночь) И жарим часто переварачивая. Ссылка удалена модератором Этот рецепт использую чаще всего, но очень люблю эксперементировать)) Так же очень понравился маринад с киви, получились шашлыки с соусом, майонез с киви так сыграл)) Еще стейки советую, рецепт "По мужски" , отличный вкус получился)))

@Aline_u 41 / 32 / 12 Регистрация: 15.04.2013 Сообщений: 389
	16.10.2013, 16:22
	а нам очень нравится мариновать в томате Раньше, когда жили в Киргизии и был домашний томатный сок из домашних помидоров, то использовали его, сейчас используем густую томатную пасту, типа "Помидорка". Берем кусок свинины (можно и любое другое мясо, очень вкусны крылышки в томате), режем на куски, складываем в большую кастрюлю. Туда же режем лук, желатель побольше, в идеале 1Ж1, но мы кладем меньше, скорее 2 части мяса и 1 часть лука. Перец сыпем черный, красный по вкусу. Разводим томатную пасту холоной кипяченой водой до консистенции сметаны и заливаем мясо. Томатной заправки надо столько, чтобы мясо хорошо было обмазано: например, на 5кг мяса надо большую банку (1кг) томатной пасты . Оставляем на несколько часов (утром делаем, после обеда жарим; на ночь можно сделать и на следующий день жарим). Солим где то за 1час до жарки. Мяско получается мягкое и вкусное 0

@Maks Супер-модератор 9703 / 5510 / 644 Регистрация: 13.03.2013 Сообщений: 19,069 Записей в блоге: 59
	21.10.2013, 13:37
	Поделюсь своим рецептом маринада: Пропорции к 3-м кг. мяса свинины, баранины и/или курицы (мясо обязательно должно быть размороженным, или охлажденным). 3-4 луковицы средних размеров нарезанный полукольцами 1/2 лимона; 1.5 литра белого вина (не крепленого); Черный перец (треть чайной ложки), 2-3 бульонных кубика "Магги" и 100 грамм "Кириешек" со вкусом бекона или салями раскрошить и перемешать до одной массы. Перец горошек и лавровый лист. Замариновать на 6-8 часов. С таким маринадом мясо получается мягким с хрустящей корочкой. 0

ValeryS Модератор 8982 / 6749 / 921 Регистрация: 14.02.2011 Сообщений: 23,875
	21.10.2013, 13:44
	однажды готовили шашлык ребята из Казахстана Я только присутствовал, но технологию видел нарезали мясо потом нарезали помидоры, огурцы, лук, чеснок все это смешали в полученный салат добавили мясо, никакой соли, уксуса засунули все это в полиэтиленовый мешок, отдали мне и сказали "пока несешь тряси" до точки было ходу минут тридцать, и все это время я его тряс дошли, насадили мясо на шампур, и только тогда посолили вкус необычный А салат пошел как закусь 0