Поменять местами максимальный и минимальный элементы матрицы.

import java.util.Arrays;
 
public class Helper {
 
    public static void main(String[] args) {
        int[][] twoDimArr = {{-3,0},{3,5},{2,11}};
        printArr(twoDimArr);
        swapMaxMinElem(twoDimArr);
        printArr(twoDimArr);
    }
 
    static void printArr(int[][] aTwoDimArray){
        for (int [] row : aTwoDimArray)
            System.out.println(Arrays.toString(row));
        System.out.println("===========");
    }
 
    static void swapMaxMinElem(int[][] aTwoDimArray){
        ValueAndIndexes max = new ValueAndIndexes(Integer.MIN_VALUE);
        ValueAndIndexes min = new ValueAndIndexes(Integer.MAX_VALUE);
        for (int i = 0; i < aTwoDimArray.length; i++) {
            for (int j = 0; j < aTwoDimArray[i].length; j++) {
                if (max.val < aTwoDimArray[i][j]) max.setValRowColumn(aTwoDimArray[i][j],i,j);
                if (min.val > aTwoDimArray[i][j]) min.setValRowColumn(aTwoDimArray[i][j],i,j);
            }
        }
        aTwoDimArray[max.row][max.column] = min.val;
        aTwoDimArray[min.row][min.column] = max.val;
    }
 
    private static class ValueAndIndexes {
        int val;
        int row;
        int column;
 
    ValueAndIndexes(int val) {
        this.val = val;
    }
 
    void setValRowColumn(int val, int row, int column) {
        this.val = val;
        this.row = row;
        this.column = column;
    }
    }
}