Изменить цвет выводимого поля из БД

try {
    $conn = new PDO("mysql:host=$servername;dbname=$dbname", $username, $password);
    $conn->setAttribute(PDO::ATTR_ERRMODE, PDO::ERRMODE_EXCEPTION);
    $stmt = $conn->prepare("SELECT * FROM clients ORDER BY status ASC");
    $stmt->execute();
 
    // set the resulting array to associative
    $result = $stmt->setFetchMode(PDO::FETCH_ASSOC); 
    foreach(new TableRows(new RecursiveArrayIterator($stmt->fetchAll())) as $k=>$v) {
            echo $v; //Как я разобрался, переменная $v это и есть переменная, отвечающая за содержание строки.(Если после таблицы просто записать echo $v; то я как раз получаю текст, содержание которого надо проанализировать и выдать соответствующий цвет).
    }
}

$result = $stmt->setFetchMode(PDO::FETCH_ASSOC); 
foreach(new TableRows(new RecursiveArrayIterator($stmt->fetchAll())) as $k=>$v) {
     if ($v == "Отправлен"){ //Проверяю что внутри переменной $v
               echo '<span style="color:#FF0000; font-size: 18px;">'.$v.'</span>'; //Вывожу переменную с нужным мне цветом.
      }
      else
              echo '<span style="color:#FFFFFF; font-size: 18px;">'.$v.'</span>'; //В ином случае вывожу с другим цветом.
}
Однако, ничего не происходит(а должно?). Пожалуйста, помогите разобраться с кодом.

echo "<table style='border: solid 1px black;'>";
echo "<tr><th>Id</th><th>Firstname</th><th>Lastname</th></tr>";
 
class TableRows extends RecursiveIteratorIterator { 
    function __construct($it) { 
        parent::__construct($it, self::LEAVES_ONLY); 
    }
 
    function current() {
        return "<td style='width:150px;border:1px solid black;'>" . parent::current(). "</td>";
    }
 
    function beginChildren() { 
        echo "<tr>"; 
    } 
 
    function endChildren() { 
        echo "</tr>" . "\n";
    } 
} 
 
$servername = "localhost";
$username = "username";
$password = "password";
$dbname = "myDBPDO";
 
try {
    $conn = new PDO("mysql:host=$servername;dbname=$dbname", $username, $password);
    $conn->setAttribute(PDO::ATTR_ERRMODE, PDO::ERRMODE_EXCEPTION);
    $stmt = $conn->prepare("SELECT id, firstname, lastname FROM MyGuests"); 
    $stmt->execute();
 
    // set the resulting array to associative
    $result = $stmt->setFetchMode(PDO::FETCH_ASSOC); 
    foreach(new TableRows(new RecursiveArrayIterator($stmt->fetchAll())) as $k=>$v) { 
        echo $v;
    }
}
catch(PDOException $e) {
    echo "Error: " . $e->getMessage();
}
$conn = null;
echo "</table>";

$sent = '<span style="color:#32CD32; font-size: 22px;"><strong>Отправлен</strong></span>';
$stmt = $conn->prepare("UPDATE `clients` SET `Status`= '$sent' WHERE `Status` = 'Отправлен'");
$stmt->execute();