Слетает кодировка при добавлении данных из формы в БД

<?php
/* Configuration File */
require_once("config.php"); 
class DB{
    
    private $link;
    
    public function __construct(){
        $this->link = mysqli_connect(DB_SERVER, DB_USER, DB_PASS,DB_NAME);
        if (mysqli_connect_errno())
            exit();
    }
    
    public function __destruct() {
        mysqli_close($this->link);
    }
    
    public function dbNewMessage($email,$name,$phone,$message){
        $email      = mysqli_real_escape_string($this->link,$email);
        $name       = mysqli_real_escape_string($this->link,$name);
        $phone              = mysqli_real_escape_string($this->link,$phone);
        $message            = mysqli_real_escape_string($this->link,$message);
        
        mysqli_autocommit($this->link,FALSE);
             
            $query = "INSERT INTO contact(pk_contact,name,email,phone,message) 
                  VALUES('NULL','$name','$email','$phone','$message')";
        mysqli_query($this->link,$query);
        
        if(mysqli_errno($this->link))
            return -1;
        else{
            mysqli_commit($this->link);
            return 1;
        }
    }   
};
?>