Как дописать ключ-значение в ассоциативный массив

$a[j] = array ('name'=>$n[j],'adr'=>$adr[j]);

if (isset($fam[j])){
   $a[j] = array ('fam'=>$fam[j]);
}

$ cat <<\z | php
<?php
$a = ['smith'=>['n'=>'joe'],
 'doe'=> [['n'=>'john'],['n'=>'jane'],],
];
var_export($a);
?>
z
array (
  'smith' =>
  array (
    'n' => 'joe',
  ),
  'doe' =>
  array (
    0 =>
    array (
      'n' => 'john',
    ),
    1 =>
    array (
      'n' => 'jane',
    ),
  ),
)

$a[j] = array ('name'=>$n[j],'adr'=>$adr[j],'fam'=>$fam[j]);

$arr['j']

$arr[$j]

$ cat <<\z | php
<?php
$name = ['joe','jane','john',4=>'james'];
$fam = ['smith','doe','doe',4=>'brown'];
$adr = ['usa','usa','usa','usa','usa'];
$a = [];
foreach(array_keys($adr) AS $j)
   $a[$j] = ['fam'=>$fam[$j]??'', 'name'=>$name[$j]??'', 'adr'=>$adr[$j]];
var_export($a);
z
array (
  0 =>
  array (
    'fam' => 'smith',
    'name' => 'joe',
    'adr' => 'usa',
  ),
  1 =>
  array (
    'fam' => 'doe',
    'name' => 'jane',
    'adr' => 'usa',
  ),
  2 =>
  array (
    'fam' => 'doe',
    'name' => 'john',
    'adr' => 'usa',
  ),
  3 =>
  array (
    'fam' => '',
    'name' => '',
    'adr' => 'usa',
  ),
  4 =>
  array (
    'fam' => 'brown',
    'name' => 'james',
    'adr' => 'usa',
  ),
)

   $a[$j] = array_filter(['fam'=>$fam[$j]??'', 'name'=>$name[$j]??'', 'adr'=>$adr[$j]]);

strip_tags($name[$j]??'')

strip_tags($name[$j])??''