Как сделать, чтобы отображался нормальный часовой пояс?

$date = date ("H:i:s");
  $fpa = fopen("sigi_log.txt","w+"); 
    fwrite($fpa,"$date");
    fclose($fpa);

$dateBeg = getdate() ;    
$dateSec = dateBeg["seconds"]; //получаем секунды
$dateMin = dateBeg["minutes"];             //получаем минуты
$dateHours = dateBeg["hours"];          //получаем часы
$delta = 2 ;                                        //В данной переменной указывается разница часовых поясов
$dateHours += $delta ;
$date = $dateHours.":".$dataMin.":".$dateSec ;
 
      $fpa = fopen("sigi_log.txt","w+");
        fwrite($fpa,"$date");
        fclose($fpa);

$dateSec = dateBeg["seconds"]; //получаем секунды

$dateBeg = getdate() ;    
$dateSec = $dateBeg["seconds"]; //получаем секунды
$dateMin = $dateBeg["minutes"];             //получаем минуты
$dateHours = $dateBeg["hours"];          //получаем часы
$delta = 2 ;                                        //В данной переменной указывается разница часовых поясов
$dateHours += $delta ;
$date = $dateHours.":".$dataMin.":".$dateSec ;
 
      $fpa = fopen("sigi_log.txt","w+");
        fwrite($fpa,"$date");
        fclose($fpa);

date_default_timezone_set('Cuba');//http://www.php.net/manual/ru/timezones.php
$format = '%d/%m/%Y %H:%M:%S';
$strf = strftime($format);
echo "$strf<br>\n";
date_default_timezone_set('Europe/Moscow');
$d1=strtotime($strf);
$strf = strftime($format);
echo "$strf<br>\n";
$d2=strtotime($strf);
echo 'Разница между Moscow и Cuba в сек: ';
echo $d2-$d1;

date_default_timezone_set('Europe/Helsinki');
$helsinki_time = date("H:i:s"); 
echo($helsinki_time);