Формирование XML средствами PHP

<?php
 $doc = '<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
          <SmsXml>
           <Phones>
            <Phone>Сюда подтащить номер из MySQL</Phone>
           </Phones>
           <TextMessage>А сюда текст из БД</TextMessage>
           <Transliterate>false</Transliterate>
           <Encoding>auto</Encoding>
         </SmsXml>';
 $name = 'somename.sms'
 $folder = 'somefolder';
 $path = __DIR__ . '/' . $folder . '/' . $name;
 
file_put_contents($path,$doc);

<?
#предположим что вы вытащили ранее телефон и сохранили его в переменную 
$doc = '<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
          <SmsXml>
           <Phones>
            <Phone>' . $telefon . '</Phone>
           </Phones>
           <TextMessage>' . $text . '</TextMessage>
           <Transliterate>false</Transliterate>
           <Encoding>auto</Encoding>
         </SmsXml>';

<?
$name = 'somename.sms'
#название файла , если файл с таким именем уже есть он в моем примере перезапишется
$folder = 'somefolder';
#название папки , или папок папка1/папка2/папка3
#стоит тоже проверить существование , если нету создать is_dir() , mkdir()
$path = __DIR__ . '/' . $folder . '/' . $name;
#константа __DIR__ содержит место текущего нахожения , тоесть где находится файл который вы запускаете 
#состовляем строку полного пути нового файла
file_put_contents($path,$doc);
#помещаем наш документ в файл

$folder = 'sms\Outbox';
$path = \\192.168.1.160 . '\' . $folder . '\' . $name;