Немецкие буквы в Си

   char str;
    while(scanf ("%s", & str ) != EOF){
        if(str=='Ä'||str=='Ü'||str=='Ö'){
            count++;
        }
    }

#include <stdio.h>
 
int readu(FILE *fi) {
    int ret, buf;
    buf = fgetc(fi);
    if(buf == EOF) return buf;
    if(buf < 0x80) return buf;
    if(buf < 0xF0) {
        if(buf < 0xE0) {
            if(buf < 0xC0) return EOF;
            else {
                ret = buf & 0x1F;
                buf = fgetc(fi);
                if(buf >= 0xC0) return EOF;
                ret <<= 6;
                ret |= buf & 0x3F;
            }
        }
        else {
            ret = buf & 0x0F;
            buf = fgetc(fi);
            if(buf >= 0xC0) return EOF;
            ret <<= 6;
            ret |= buf & 0x3F;
            buf = fgetc(fi);
            if(buf >= 0xC0) return EOF;
            ret <<= 6;
            ret |= buf & 0x3F;
        }
    }
    else return EOF;
    return ret;
}
 
void writeu(int buf, FILE *fo) {
    fputc(buf, fo);
    buf = buf >> 8;
    fputc(buf, fo);
}
 
 
int main() {
    FILE *fi, *fo;
    int buf;
    fi = fopen("infile.txt", "rb");
    fo = fopen("outfile.txt", "wb");
    while ((buf = readu(fi)) != EOF) {
        writeu(buf, fo);
    }
    fclose(fo);
    fclose(fi);
    return 0;
}