Кулинарные рецепты для программистов

Самое простое на мой взгляд.
С целью поразить девушку неординарностью,
простотой и кулинарной изобретательностью.
Или друзей порадовать.

Рецепт:
Покупается цыпа (лучше целая, но можно в принципе и ноги, крылья, грудки).
Покупается две бутылки ацтойного пива, типа Степан Разин Специальное или Адмиралтейское.
Тут, в общем, и Балтика 4 будет в тему.
Берется сковородка с относительными высокими бортиками.
Внимание - ручку от сковородки надо снять !
Сковородка мажется сливочным маслом.
Цыпа натирается солью, приправами (на ваш вкус).
Супер, нарезать мелко чеснока, понатыкать в цыпе дырок и натолкать его в них.
Разогреваем духовку.
Кладем цыпу на сковородку лапами вверх (важно, если хотим по сочнее)
Или лапами вниз (если хотим по суше и пряней)
Выливаем в сковородку бутылку пива.
Ставим все в духовку.
Когда пиво выкипит - наливаем вторую бутылку.
Когда выкипит 2/3 второй бутылки - цыпа готова.
Достаем, посыпаем зеленью - лучше кензой.
Разделываем прямо в сковородке.
На все про все, где-то час уходит.

Пальчики оближешь, во-первых, под пиво или красное вино очень в тему, во вторых.

Берем тонкий армянский лаваш.
Намазываем нормальным слоем плавленого сыра (Дзинтарс).
Выкладываем тонко нарезанной копченой колбаской (думдеса Експресс).
Сверху тонко нарезанные помидоры.
На помидоры маринованные огурчики.
Скручиваем в плотную колбасу.
Ложим в холодильник, пока сыр не "схватит".
Достаем и нарезаем острым ножом.

И еще из серии дешево и сердито.
Типа, как из дерьма конфетки делать.

Рецепт:
Берем обыкновенные сосиcки.
Режем сосиску продольно пополам, но не доконца.
Разламываем по линии продольного разреза но не до конца.
Получается разполовиненная продольно сосиска, на манер булочки для хот-догов.
Кладем ее развернутую разрезом вниз.
Режем диагональные полоски с каждой стороны на манер рисунка на колесе трактора.
Разрезы так же не доводим до места соединения половинок, чтобы конструкция не развалилась.
Все кидаем на натертый сливочным маслом протвень разрезом понятно вниз.
Сверху трем сыр, кидаем помидорку или лук (колечечко понятно - не дольку) льем майонез.
Все в духовку минут на 15.
Сосиски скрутятся и растопырятся.
Достаем и посыпаем зелеьню - например петрушкой или продеваем в колечко лист салата.
Подем с гарниром.

Называется блюдо - ежики.
Выглядит весьма достойно.
Незамутненные дамы безусловно оценят вашу изобретательность.
В качестве гарнира лучше всего пожарить тривиальной картошки.
Только при жарке использовать больше масла и картошку резать не соломкой,
а тонкими плоскими круглыми дольками.
Почаще и аккуратно перемешивать.
До кучи можно жарить вместе с луком.

Берем обыкновенный черный хлеб.
Режем, как в столовке.
Натераем протертым чесноком и солью.
Жарим на сковородке при большом количестве масла на манер гренок.
Потребляем пока горяченькие под пиво.

Чешская еда такая.
Эстеты могут резать хлеб квадратиками и посыпать готовый и неостывший продукт
тертым сыром, втыкая в каждый кусок зубочистку - типа памазанки-канапэ.

Из этой же серии (т.е. из ничего) любителям сладкого.
Покупаем кукурузные хлопья - те которые на неочищенный арахис похожи.
Такая желтого цвета дрянь.
Шенкуем их где то по сантиметру - полтора.
Берем банку вареной згущенки.
Все перемешиваем.
Хлопьев должно быть больше.
Вылепляем из всего этого подобие куличика.
Суем в холодильник минут на 30-40.
Все успешно зацементировалось.
Достаем и режем как торт.

Маньякам рекомендуется поливать все взбитыми сливками из аэрозольных баллончиков.

Реклама бульонных кубиков не совсем бред.
Если использовать их вместо соли.
Супер - Галина бланка.

Берем, допустим, куриный кубик, ломаем пополам.
Половинки трем друг о друга столько, сколько хотим посолить.
Всякие макароны, картошки, рис и прочее заиграют новыми красками.

Любителям овощей:
Берем кабачок.
Режем мелкими кубиками.
Туда аналогично режем два три помидора и луковицу.
Все в глубокую сковородку с крышкой.
Туда же немного кипятка, чтобы залить дно, чтобы не пригорело.
Туда же кубик или полтора пресловутой галины бланки.
Тушим минут 40 под крышкой на медленном огне.

Желаюшие могут высыпать туда например фарш.
Добовлять сладкий перец и т.п.
Овощной гарнир, короче.

Взять килограмм свинины, бутылку пива, пеpец чёрный горошек- 5-10 штук, лавpовый лист-3-4 шт.
Вымыть кyсок свинины, завязать в салфеткy (штоб не развалилась), опyстить в кастpюлю с холодной водой.
Ваpим 5-10 минyт (с момента закипания).
Вынимаем свининy из салфетки, и в кастpюлю её, добавляем пеpец, лавpовый лист, вливаем пиво и тyшим до готовности.
Подавая, обливаем соyсом, в котоpом тyшилась свинина.
И давай её жрать с жаpеной каpтошкой.
И пивом!

Любителям шашлыка сильно рекомендую приобрести электрошашлычницу.
Стоит эта байда около 400 рубликов.
Вещь очень полезная зимой.
Покупаем кусок свиной шеи. (кг вроде около 110 рублей стоит).
Покупаем приправу для шашлыка - 8 рублей.
Покупаем полтора литра обыкновенного кефира, пучек кензы и две луковицы.
Мясо натераем и замешиваем все в кефир.
Организовывать какой-то гнет при этом необязательно.
Через 30-40 минут шашлык готов к жарке.
Мясо получается очень нежным.

Это на случай - вдруг выпить водки.

Вместо кефира можно смело использовать боржоми.
Но это на любителя.

Берем банку сладкой консервированной кукурузы Бондюэль.
Высыпаем на раскаленную сковородку (масла не жалеть).
Жарим минут 15 часто перемешивая.
Высыпаем в дрюшлаг чтобы слить масло.
Высыпаем в миску, заливаем майонезом.
Перемешиваем.
Очень сытный гарнир к мясу готов.

(Для продвинутых пользователей)

Берем нежирное мясо (говядина, телятина), режем на полоски, отбиваем.
Делаем рулеты.
Для чего готовим внутреннюю начинку - другое мясо (пожирнее или копченое, или и то, и другое), соленые огурцы (небольшие или порезанные) или другой продукт, который больше нравится.
В обязательном порядке пользуемся нашей родной - не этой сладкой - горчицей.
Мажем ей обильно мясо с внутренней стороны, закручиваем его вокруг огурцов с подкопченым мясом пожирнее. Чтобы держалось, протыкаем зубочистками - кулинар-маста могут пользоваться спец. шпажками. Соль, перец - в процессе и по вкусу.

Внимание: не жарим все это дело в луже масла!
А жарим это дело на гриле или просто на горячей сководке с самым минимальным добавлением масла. Мясо пожирнее внутри рулетов плюс огурцы дадут необходимый сок, который мясо пропитает, горчица также впитается в мясо, а гриль даст нам хорошо зажаренные хрустящие бока у рулетов!

К этому делу настоятельно рекомендую очень простой, без малейших изысков, салат из КРУПНО порезанных помидоров, лука, соли и немного растительно масла.
Нарезать большую бадью, поставить за полчаса в холодильник, чтобы остыл и пропитался.

Берется курочка, режется на кусочки.
Куски солятся, немного перчатся, на курицу выдавливается лимон.
Обязательно промять и дать постоять.
Минут через 15 нужно взять сковороду, которая потом поставится в духовку.
На дно сковороды укладывается порезанный кольцами лук, немного чеснока.
сверху курица.
Все намазать майонезом, и налить немного сливок или молока.
Майонез можно заменить кетчупом, но только хорошим , тогда курочка будет
золотистой и очень красивой.
Но с майонезом нежнее.
Если закрыть крышкой, то получится сокрее тушеная и нежная, если без крышки, то поджаристая.
Все ставится в разогретую духовку на 30-40 минут
после вынимается и съедается )
Времени на готовку уходит минут 10 + время в духовке.

Для особо ценителей.

А попробуй:
200 г грецких орехов, 200 г репчатого лука, 200 г винного уксуса, 20 г чеснока, 20 г зелени мяты и 20 г кинзы, 500 г бульона, перец молотый красный, соль.
Орехи растолочь и развести уксусом, затем добавляют бульон (мясной - для мясных блюд, рыбный - для рыбных), рубленый репчатый лук, толченый чеснок, соль, красный перец и зелень.

Приготовление, вариант 2:
Протереть помидоры через терку или сито (чтобы без шкурок было),
добавить туда мелко рубленую зелень (кинза, укроп, базилик, петрушка),
соль, толченый чеснок - по вкусу. Красный/черный перец - тоже по вкусу,
а можно вообще не добавлять. Потом все это на плиту и довести до кипения.
Огонь выключить и подождать пока остынет.
Можно есть с лапшой, вареной или жареной картошкой,
грузинским хлебом, просто хлебом, с мясом и т.п.
Технология мало чем отличается от приготовления ткемали и аджики.
Я эту штуку и раньше делал, но когда сделал этот соус в Тбилиси,
то грузины однозначно идентифицировали его как "сацебеле".

Да, а помидоры можно нагло заменить томатной пастой.=)

Рецепт засолки огурцов прост:
На дно простерилизованной над паром банки положить листья смородины и вишни,
укропу, зубчики чеснока, перец черный горошком, перец душистый горошком, стручок горького перца. Потом выложить слой огурцов и снова засыпать специи, сверху опять огурцы- и так до самого верха.

Затем приготовить рассол: на литр воды по столовой ложке соли и сахара. Плюс лавровый лист. Когда рассол закипит, залить в банку, а минут через 5-7 слить обратно и снова довести до кипения. Процедура повторяется три раза, после чего в рассол добавляется одна столовая ложка уксуса и банка закатывается предварительно прокипяченной жестяной крышкой. Емкость переворачивают вверх дном и оставляют в покое на день.

Пока спагетти варятся, ты мелко рубишь лук (если девушка его кушает) и обжариваешь на сковороде. И потом высыпаешь туда креветки.
Можно замороженные, множно в собственном соку, главное чтоб чищенные.
Ну и значит, если в собственном соку, то добавляешь в сковороду ентого сока и майонез, а если мороженные - то только майонеза.
Минут через 5-7 бурления на сковороде - выключаешь газ, раскладываешь спагетти, поливаешь их соусом.

Взять всякие фрукты. Помыть. По возможности почистить. Разрезать на мелкие и крупные куски. Напихать всё в тарелку (по возможности изящъно). Завалить всё мороженым или взбитыми сливками из баллончика. Или и тем и другим.

Ресурсы соответственно - фрукты и сливки. Запивать можно почти чем угодно кроме пива.
На мой взгляд - просто.

Берешь тару, сковородку там или противень, режешь мясо, картофан, овощи любые. Смешиваешь, солишь, перчишь и засовываешь в духовку или печку. Ломишься к жэнщине, делаешь с ней всякое, апосля делания, вытаскиваешь пищу и ешь.
Очень удобно, время даром не теряешь.

Ну, с яичницами и омлетами всё просто.
Сначала обжариваешь сладкий перец, потом - ветчину, оливки, потом добавляешь туда помидоры, если нравиться, а потом заливаешь яйцами.
Под конец готовки сверху сыпешь тертым сыром и зеленым лучком, даёшь немного постоять под крышкой.

А еще - овощное рагу.
Практически всё то же самое, но без яйца. т.е. паприка (ака сладкий, болгарский перец), помидоры, морковка (можно, но я без неё), ветчина, можно и ковбасу, и сосиски порубленные, всё тущиться наодной сковороде, соль перец - по вкусу.

Еще можно взять кусок мяса, целый. Посолить его, поперчить, или обмазать горчицей, или обмазать карри, или обмазать аджикой. Завернуть в фольгу и в духовку на час. Потом достать и съесть.
Не забыть полить гарнир выделившимся мясным соком.

Берется кусок цыпы (крыло и часть грудинки), зверски отбивается тыльной стороной лезвия ножа. Обмакивается в тарелке во взболтанном яйце с сухарной крошкой и солью. Жарится на сковороде.
Кстати, очень хорошее применение черствого белого хлеба: тоже обмакивать во взболтанное яйцо и жарить. Получается вкусно (только надо следить, чтоб не обуглилось).