Бинарный файл, ошибка при чтении символов

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>
#include <string.h>
#include <iostream>
#include <fstream>
#include <locale>
#include <conio.h>
using namespace std;
 
struct str_name
{
    string Fam, Name, Pol;
    int year_rojd;
    float stavka;
};
 
void main()
{
    int mode = 1,num = -1;
    setlocale(LC_CTYPE, "rus");
    struct str_name work[16];
    string Familes;
    while (mode)
    {
        system("cls");
        cout << "[1] - Поиск записи по одному критерию.\n"
             << "[2] - Вывод записи на экран.\n"
             << "[3] - Сортировка файла.\n"
             << "[4] - Удаление записи по номеру.\n"
             << "[5] - Вывод файла на экран.\n"
             << "[0] - Выход\n\n";
        cout << "Выберите действие  -  ";
        cin >> mode;
        /*Проверка на выбор действия в меню.*/
        if (mode == 0) break;
        if (mode<0 || mode>5)
        {
            cout << "Не верный ввод действия, выберите из имеющихся \n\n";
            system("pause");
            continue;
        }
        ifstream infil("Works.txt", ios_base::binary); //Открыли только для чтения в бинарном режиме
        infil.read((char*)&work, sizeof work); //Считали информацию в объект 
        
 
        switch (mode)
        {
            break;
        case 1:/*Поиск записи по критерию*/
            system("cls");
            int buf;
            cout << "\n Введите фамилию сотрудника: ";
            cin >> Familes;
            buf = 0;
            for (num = 0; num < 16; num++)
            {
                if (work[num].Fam == Familes)
                {
                    cout << "\nФамилия сотрудника: " << work[num].Fam << '\n' << "Имя сотрудника: " << work[num].Name << '\n' << "Пол сотрудника: " << work[num].Pol << '\n' << "Год рождения: " << work[num].year_rojd << '\n' << "Ставка сотрудника: " << work[num].stavka << '\n' << endl;
                    buf++;
                }
            }
            if (buf <= 0)
            {
                cout << "Сотрудника с такой фамилией не существует.\n";
            }
            system("pause"); 
            continue;
            break;
        case 2:/*Вывод записи*/
            system("cls");
            cout << "\n Выберите запись для вывода  - ";
            cin >> num;
            cout << "\nФамилия сотрудника: " << work[num].Fam << '\n' << "Имя сотрудника: " << work[num].Name << '\n' << "Пол сотрудника: " << work[num].Pol << '\n' << "Год рождения: " << work[num].year_rojd << '\n' << "Ставка сотрудника: " << work[num].stavka << '\n' << endl;
            system("pause");
            continue;
            break;
        case 3:/*Cортировка файла*/
            system("cls");
            /*Sort_fail();*/
            continue;
            break;
        case 4:/*Удаление записи по номеру*/
            system("cls");
            cout << "\n Выберите запись для удаления  - ";
            cin >> num;
            cout << "\nФамилия сотрудника: " << work[num].Fam << '\n' << "Имя сотрудника: " << work[num].Name << '\n' << "Пол сотрудника: " << work[num].Pol << '\n' << "Год рождения: " << work[num].year_rojd << '\n' << "Ставка сотрудника: " << work[num].stavka << '\n' << endl;
            system("pause");
            continue;
            break;
        case 5:/*Вывод файла на экран*/
            for (num = 0; num < 16; num++)
            {
                cout << "\nФамилия сотрудника: " << work[num].Fam << '\n' << "Имя сотрудника: " << work[num].Name << '\n' << "Пол сотрудника: " << work[num].Pol << '\n' << "Год рождения: " << work[num].year_rojd << '\n' << "Ставка сотрудника: " << work[num].stavka << '\n' << endl;
            }
            system("pause");
            continue;
            break;
        case 0:/*Выход из консоли.*/
        break;
        }
        infil.close();
        _getch();
    }
}