Файлы C++. Запись в конец файла, без его перезаписи

#include <string>
#include <iostream>
#include <fstream>
 
struct Employee
{
    std::string f_name, s_name;
 
    Employee()
        : f_name{ "Default" }, s_name{ "Default" }
    {}
 
    Employee(std::string first, std::string second)
        : f_name{ first }, s_name { second }
    {}
};
 
int main()
{
    setlocale(LC_ALL, "Russian");
 
    Employee e1;
 
    std::cin >> e1.f_name >> e1.s_name;
 
    std::ofstream f("d:\\emp", std::ios::binary|std::ios::ate);
 
    f.write((char*)&e1, sizeof(Employee));
    f.close();
 
    system("pause");
    return 0;
}

ofstream f("d:\\emp", std::ios::binary|std::ios::app);  //ios_base::app -открыть файл для записи в конец файла

#include "stdafx.h"
#include <string>
#include <iostream>
#include <fstream>
 
struct Employee
{
    std::string f_name, s_name;
 
    Employee()
        : f_name{ "Default" }, s_name{ "Default" }
    {}
 
    Employee(std::string first, std::string second)
        : f_name{ first }, s_name { second }
    {}
};
 
int main()
{
    setlocale(LC_ALL, "Russian");
 
    Employee e1;
 
    std::cin >> e1.f_name >> e1.s_name;
    
    std::ofstream f("d:\\emp.bin", std::ios::binary|std::ios::app);
 
    f.write((char*)&e1, sizeof(Employee));
    f.close();
 
    std::ifstream f_f("d:\\emp.bin", std::ios::binary | std::ios::in);
    
    f_f.read(reinterpret_cast<char*>(&e1), sizeof(Employee)); // ошибка здесь
    std::cout << e1.f_name << e1.s_name << '\n';
    
    std::cout << "Закрываем файл\n";
    f_f.close();
    std::cout << "Закрыли файл\n Завершаем программу\n";
    
    system("pause");
    return 0;
}