Не выводит все записи структуры на консоль

#include <iostream>
#include <windows.h>
#include <fstream>
#include <cctype>
#include <cstring>
#include <cstdlib>
#include <cstdio>
#define ST1 1000
#define ST2 50
#define ST3 50
using namespace std;
 
char fu[1];
 
 
struct spisok_perevozki {
    unsigned nomer_perevozki;
    char data_perevozki[20];
    double ve_gruza_v_tonah;
    unsigned dlyna_puti;
     char PHIO[50];
    unsigned kod_mashini;
    unsigned kod_voditelya;
}list_spisok_perevozki[ST1];
 
struct spisok_voditeley {
    unsigned code_voditelya;
    char phio[50];
    unsigned vremya_raboty;
}list_spisok_voditeley[ST2];
 
struct spisok_mashini {
    unsigned code_mashini;
    char marka_mashini[20];
    unsigned registration_number;
}list_spisok_mashini[ST3];
 
void spisok_perevozki_in();
void spisok_mashini_in();
void spisok_voditeley_in();
void spisok_voditeley_new(int);
void spisok_mashini_new(int);
void spisok_perevozki_new(int);
void choise_voditelya(int);
void choise_mashini(int);
void update();
void display();
void save_to_file();
void extract_from_file();
void init_list();
char menu();
void choise_phio(int);
int main() {
    SetConsoleOutputCP(1251);
    SetConsoleCP(1251);
    //spisok_perevozki_in();
 
    char check;
    init_list();
    while (true) {
        check = menu(); gets_s(fu);
        switch (check) {
            case 'p': spisok_perevozki_in(); break;
            case 'v': spisok_voditeley_in(); break;
            case 'm': spisok_mashini_in(); break;
            case 'u': update(); break;
            case 'd': display(); break;
            case 'r': extract_from_file(); break;
            case 'w':save_to_file(); break;
            case 'q':return 0;
        }
    }
 
 
    system("pause");
    return 0;
}
void init_list() {
    int k;
    for (k = 0; k < ST1; k++) { list_spisok_perevozki[k].nomer_perevozki = NULL; }
    for (k = 0; k < ST2; k++) { list_spisok_voditeley[k].code_voditelya = NULL; }
    for (k = 0; k < ST3; k++) { list_spisok_mashini[k].registration_number = NULL; }
 
}
 
char menu() {
    char chk;
    do {
        cout << "(p) - Ввод новых данных - перевозок\n";
        cout << "(v) - Ввод новых данных - водителей\n";
        cout << "(m)- Ввод новых данных - машины\n";
        cout << "(u) - Изменение данных записи - перевозки\n";
        cout << "(d) - Вывод всего списка перевозок\n";
        //cout << "(D) - Вывод отсортированного по ФИО список перевозок\n";
        cout << " (w) - Записать таблицы в файлы\n";
        cout << " (r) - Загрузка данных из файлов\n";
        cout << " (q) - Выход из программы\n\n";
        cout << "Введите команду: ";
        cin >> chk;
        return chk;
    } while (!strchr("end", chk));
    
}
 
void spisok_voditeley_in() {
    int i;
 
    for (i = 0; i < ST2; i++) {
        if (!list_spisok_voditeley[i].vremya_raboty) break;
        if (i == (ST2 - 1)) {
            cout << "Список водителей переполнен\n"; return;
        }
    }
            spisok_voditeley_new(i);
        
 
    }
 
    void spisok_mashini_in() {
        int i;
        for (i = 0; i < ST3; i++) 
            if (!list_spisok_mashini[i].registration_number) break;
            if (i == (ST3 - 1)) { cout << "Список машин переполнен\n"; return; }
            spisok_mashini_new(i);
        
    }
 
    void spisok_perevozki_in() {
        int i;
        for (i = 0; i < ST1; i++)
            if (!list_spisok_perevozki[i].nomer_perevozki) break;
        if (i == (ST1 - 1)) { cout << "Таблица перевозок - заполнена\n"; return; }
        spisok_perevozki_new(i);
            
    }
 
    void spisok_voditeley_new(int i) {
        int m=0; cout << endl;
        while (list_spisok_voditeley[m].vremya_raboty) {
            cout << m + 1 << "-" << list_spisok_voditeley[m].vremya_raboty <<" " << list_spisok_voditeley[m].phio << ";" << '\n'; ++m;  
        }
        list_spisok_voditeley[i].code_voditelya = i;
        cout << "Введите ФИО водителя: ";
        gets_s(list_spisok_voditeley[i].phio);
        cout << "Введите время работы водителя: ";
        cin>>list_spisok_voditeley[i].vremya_raboty;
    }
 
    void spisok_mashini_new(int i) {
        int m = 0; cout << endl;
        while (list_spisok_mashini[m].registration_number) {
            cout << m + 1 << "-" << list_spisok_mashini[m].registration_number <<" " <<list_spisok_mashini[m].marka_mashini<< ";" << '\n'; ++m;
        }
        list_spisok_mashini[i].code_mashini = i;
        cout << "Марка машины: ";
        gets_s(list_spisok_mashini[i].marka_mashini);
        cout << "Регистрационный номер машины: ";
        cin >> list_spisok_mashini[i].registration_number;
    }
 
    void spisok_perevozki_new(int i) {
        list_spisok_perevozki[i].nomer_perevozki = i;
        cout << "Дата перевозки: ";
        gets_s(list_spisok_perevozki[i].data_perevozki);
        cout << "Вес груза в тоннах: ";
        cin >> list_spisok_perevozki[i].ve_gruza_v_tonah;
        cout << "Длина пути в километрах: ";
        cin >> list_spisok_perevozki[i].dlyna_puti;
        cout << "Выбор водителя: ";
        choise_voditelya(i);
        cout << "Выбор машины: ";
        choise_mashini(i);
        cout << " Выбор водителя: ";
        choise_phio(i);
    }
 
    void choise_voditelya(int k) {
        int m = 0; cout << endl;
        while (list_spisok_voditeley[m].vremya_raboty) {
            cout << m + 1 << "-" << list_spisok_voditeley[m].vremya_raboty << " " << list_spisok_voditeley[m].phio << ";" << '\n';
            ++m;
        }
        cout << "Выберите водителя вводом его номера: " << endl;
        int chk;
        cin >> chk;
        list_spisok_perevozki[k].kod_voditelya = list_spisok_voditeley[chk - 1].code_voditelya;
    }
 
    void choise_mashini(int k) {
        int m = 0; cout << endl;
        while (list_spisok_mashini[m].registration_number) {
            cout << m + 1 << "-" << list_spisok_mashini[m].registration_number <<" " <<list_spisok_mashini[m].marka_mashini<< ";" << '\n'; ++m;
        }
        cout << "Выберите машину вводом его номера: " << endl;
        int chk;
        cin >> chk;
        list_spisok_perevozki[k].kod_mashini = list_spisok_mashini[chk - 1].code_mashini;
 
 
    }
 
    void choise_phio(int k) {
        int m = 0; cout << endl;
        while (list_spisok_voditeley[m].vremya_raboty) {
            cout << m + 1 << "-" << list_spisok_voditeley[m].code_voditelya << " " << list_spisok_voditeley[m].phio << ";" << "\n"; ++m;
        }
        cout << " Выберите водителя вводом его номера: " << endl;
        int chk;
        cin >> chk;
        strcpy_s(list_spisok_perevozki[k].PHIO, list_spisok_voditeley[chk - 1].phio);
    }
 
    void update() {
        int i;
        int n;
        char chek;
        cout << "Введите номер перевозки изменяемой записи: ";
        cin >> n;
        for (i = 0; i < ST1; i++) {
            if (i == list_spisok_perevozki[i].nomer_perevozki) break;
            if (i == (ST1 - 1)) { cout << "Такой номер в списке отсутствует\n"; return; }
        }
        cout << "(m) - Изменение записи\n" << "(c) - Удаление записи\n";
        do {
            cin >> chek;
            switch (chek) {
            case 'm': gets_s(fu); spisok_perevozki_new(i);
                cout << "Запись изменена\n"; break;
            case 'c':list_spisok_perevozki[i].nomer_perevozki = NULL;
                cout << "Запись удалена\n"; break;
            }
        } while (!strchr("mc", chek));
    }
 
 
    void display() {
        cout << endl << endl;
        cout << "Номер перевозки " << " Дата перевозки " << " Код водителя " << " ФИО водителя "<< " Код машины " << " Вес груза в тоннах " << " Длина пути в километрах\n\n";
 
        for (int k = 0; k < ST1; k++) {
            if (list_spisok_perevozki[k].PHIO != '\0') {
                cout.width(10); cout << list_spisok_perevozki[k].nomer_perevozki + 1;
                cout.width(15); cout << list_spisok_perevozki[k].data_perevozki;
                cout.width(12); cout << list_spisok_perevozki[k].kod_voditelya + 1;
                cout.width(20); cout << list_spisok_perevozki[k].PHIO;
                cout.width(11); cout << list_spisok_perevozki[k].kod_mashini + 1;
                cout.width(16); cout << list_spisok_perevozki[k].ve_gruza_v_tonah;
                cout.width(22); cout << list_spisok_perevozki[k].dlyna_puti;
            }
 
        }cout << endl << endl;
    }