Сортировка с выполнением функции

#pragma once
#ifndef _HEADER
#define _HEADER
 
#include <iostream>
#include <string>
#include <Windows.h>
 
#define MAX_SIZE 100
 
using namespace std;
 
typedef struct Product {
    string name;
    string category;
    string box;
    int seats;
    int storage;
    float cost;
    int quantity;
    int date;
    int priceCount;
} Students[MAX_SIZE];
 
Students merchandise;
int merchCounter = 0;
 
void menu();
void AddMerch();
void printByLetter(char c);
 
#endif // !_HEADER

#include "Header.h"
 
void init() {
    SetConsoleCP(1251);
    SetConsoleOutputCP(1251);
}
 
int main() {
    init();
    while (true) {
        menu();
    }
    return 0;
}
 
void menu() {
    system("cls");
    cout << "[1] -> Добавить товар" << endl;
    cout << "[2] -> Показать динамику продаж" << endl;
    cout << "[3] -> Основные статические показатели за месяц" << endl;
    cout << "[0] -> Выйти" << endl;
    string answer;
    bool correct = false;
    do {
        cout << "Введите ваш ответ: ";
        cin >> answer;
        if (answer.length() == 1 && (answer[0] == '1' || answer[0] == '2' || answer[0] == '3' ||answer[0] == '0'))
            correct = true;
        else
            cout << "Неправильный символ!" << endl;
    } while (!correct);
    switch (answer[0]) {
    case '1': system("cls");
        AddMerch();
        break;
    case '2': system("cls");
        
        break;
    case '3': system("cls");
        double average;
        StaticInd(average);
        break;
    case '0': system("cls");
        break;
    }
}
 
void AddMerch() {
    system("cls");
    if (merchCounter == MAX_SIZE) {
        cout << "Нет места для добавления данных!" << endl;
        system("pause");
        return;
    }
    Product s;
    cout << "Введите название товара: ";
    cin >> s.name;
    cout << "Введите категорию товара: ";
    cin >> s.category;
    cout << "Введите тип упаковки товара: ";
    cin >> s.box;
    cout << "Введите количество мест под товар: ";
    cin >> s.seats;
    cout << "Введите номер склада где хранится товар: ";
    cin >> s.storage;
    cout << "Введите кол-во товара: ";
    cin >> s.quantity;
    cout << "Введите стоимость товара: ";
    cin >> s.cost;
    cout << "Введите кол-во проданного за месяц: ";
    cin >> s.priceCount;
    merchandise[merchCounter++] = s;
    cout << "Товар успешно добавлен!";
    Sleep(700);
}
 
void printByLetter()  // динамика продаж за месяц по определённому товару
{
    for (Product s : merchandise) { 
    ВОТ НЕОБХОДИМАЯ ФУНКЦИЯ
}
    system("pause");
}
 
void StaticInd(float average) // Основные статические показатели за месяц
{
    for (Product s : merchandise) {
        average = (s.priceCount * s.cost) / merchCounter; // На сколько в среднем продано весего товара
        cout << average;
    }
    system("pause");
}