В задаче под словом «текст» понимается строка (или несколько) символов, слова в котором (-ых) разделены одним или нескол

#include <iostream>
#include <iterator>
#include <string>
#include <set>
 
template<typename Iterator, typename Predicate, typename Visitor, typename Word = std::string>
void parse(Iterator begin, Iterator end, Predicate isSeparator, Visitor visit) {
    Word word;
    while (begin != end) {
        auto character = *begin++;
        if (isSeparator(character)) {
            if (!word.empty()) {
                visit(word);
                word.clear();
            }
        } else {
            word.push_back(character);
        }
    }
}
 
int main() {
 
    std::istream &in = std::cin;
    // или из файла std::ifstream in("filename.txt");
 
    in >> std::noskipws;
    std::set<char> separators{' ', ',', '.', ';', ':', '!', '?'};
 
    // управляющие символы 01 - 1F
    for (std::size_t i = 0x00; i < 0x20; ++i) {
        separators.insert(i);
    }
    // управляющий символ 0x7F
    separators.insert(0x7F); // ^?
 
    auto isSeparator = [&separators](char c) -> bool { return separators.count(c) != 0; };
 
    std::size_t count = 0;
    std::size_t countStaringB = 0;
    std::size_t countFirstLastEqual = 0;
    auto wordCounter = [&count, &countStaringB, &countFirstLastEqual](const std::string &word) -> void {
        std::cout << "Found word: \"" << word << '"' << std::endl;
        ++count;
        countStaringB += word[0] == 'b';
        countFirstLastEqual += word[0] == word[word.size() - 1];
    };
 
    parse(std::istream_iterator<char>(in), std::istream_iterator<char>(), isSeparator, wordCounter);
 
    std::cout << count << " " << countStaringB << " " << countFirstLastEqual << std::endl;
 
    return 0;
}