Работа с динамическим массивом структур. Ввод количества структур с клавиатуры

#include <iostream>
#include <fstream>
#include <cstring>

using namespace std;

string name;


struct firma
{
    string workerName;
    int hoursPerMonth;
    int rate;
}; 

firma *workers = new firma[3];

int Menu()
{
    cout << "Выберите:" << endl;
    cout << "1. Ввод имени файла" << endl;
    cout << "2. Создать файл" << endl;
    cout << "3. Ввод списка" << endl;
    cout << "4. Открыть файл" << endl;
    cout << "5. Вывести результат в консоль" << endl;
    cout << "6. Вывести результат в файл" << endl;
    cout << "7. Выход" << endl;
    int i;
    cin >> i;
    return i;
}

void enterFileName()
{
    cout << "Пожалуйста, введите имя файла: ";
    cin >> name;

    cout << "Имя было введено успешно!\n";
}

void newFile()
{
    ofstream file(name);
    if (!file) {
        cout << "Ошибка! Файл не был создан\n";
    }
    else cout << "Успех! Файл был создан\n";
    file.close();
}

void fillList()
{
    cout << "Введите данные: ФИО рабочего, часы за месяц, почасовой тариф\n";
    for (int i = 0; i < 3; i++)
    {
        cout << "********************************************************\n";
        cin >> workers[i].workerName >> workers[i].hoursPerMonth >> workers[i].rate;
    }
}

void openFile() // Открытие бинарного файла
{
    ofstream file(name);
    if (!file) {
        cout << "Файл не открыт, введите имя файла!\n";
    }
    else cout << "Успех! Файл открыт и готов для записи!\n";
}

void outputInConsole() // Вывод результата на экран
{
    cout << "\n\n Информация о рабочих, проработанных часах, тарифе: \n";
    for (int i = 0; i < 3; i++)
    {
        cout << workers[i].workerName << " " << workers[i].hoursPerMonth * workers[i].rate << endl;
        cout << "********************************************************\n";
    }
}

void outputInFile()
{
    ofstream file(name);
    if (!file) {
        cout << "Файл не открыт! Попробуйте еще раз!\n";
    }
    else 
    {
        for (int i = 0; i < 3; i++)
        {
            file << workers[i].workerName << " " << workers[i].hoursPerMonth * workers[i].rate << endl;
        }
        cout << "Успех! Данные записаны!\n";
    }
}

int main()
{
    while (true)
    {
        switch (Menu())
        {
        case 1: enterFileName(); break;
        case 2: newFile(); break;
        case 3: fillList(); break;
        case 4: openFile(); break;
        case 5: outputinConsole(); break;
        case 6: outputInFile(); break;
        case 7: delete[] workers; return 0;
        default: cout << "Выбирайте правильно!\n";
        }
    }
}