Не работает программа: удалить подстроки из строки

 string S2 = "я";
            string S1 = "я мясо рис ряса";
            //1) если нужно заменить все вхождения S2 в S1
            S1 = S1.Replace(S2, "");
            //2) если нужно заменить только первое и последние вхождение
            int index = S1.IndexOf(S2);
            if (index != -1)
            {
                S1 = S1.Remove(index, S2.Length);
                index = S1.LastIndexOf(S2);
                if (index != -1)
                    S1 = S1.Remove(index, S2.Length);
            }
            }
                Console.ReadKey();
           
        }

            string S2 = "я";
            string S1 = "я мясо рис ряса";
            //2) если нужно заменить только первое и последние вхождение
            int index = S1.IndexOf(S2);
            if (index != -1)
            {
                S1 = S1.Remove(index, S2.Length);
                index = S1.LastIndexOf(S2);
                if (index != -1)
                    S1 = S1.Remove(index, S2.Length);
            }
            S1 = S1.Trim();
            Console.WriteLine(S1);
            Console.ReadKey();