Кодировка файла

namespace bynareopyat
{
    class Program
    {
        static void writeInfo (string pathFile, sbyte [] mas)
        {
            using (FileStream aaa = new FileStream(pathFile, FileMode.Create, FileAccess.Write))
            {
                BinaryWriter bn = new BinaryWriter(aaa);
                for (int i = 0; i < mas.Length; i++)
                    bn.Write(mas[i]);
                bn.Close();
            }
        }
        static void createDirectoryAndFile (out DirectoryInfo dir, string dirPath,string fileInitPath, sbyte [] mas) 
        {
            dir = new DirectoryInfo(dirPath);
            if (!dir.Exists)
            {
                dir.Create();
                File.Create(dirPath + fileInitPath).Close();
            }
            writeInfo(dirPath + fileInitPath, mas);
            
        }
        static void copyFile (DirectoryInfo dir, string dirPath,string fileInitPath, sbyte [] mas,string fileCopyInfo)
        {
            sbyte[] masRes = new sbyte[mas.Length];
            using (FileStream newstream = new FileStream(dirPath + fileInitPath, FileMode.Open, FileAccess.Read))
            {
                BinaryReader bnn = new BinaryReader(newstream);
                for (int i = 0; i < masRes.Length; i++)
                masRes[i] = bnn.ReadSByte();
                bnn.Close();
            }
            writeInfo(dirPath + fileCopyInfo, mas);
        }
        static void Main(string[] args)
        {
            const string dirPath = @"C:\Users\MerrinZ\Desktop\asasasasa",fileInitPath= "init.dat",fileCopyInfo="copyInfo.dat";
            DirectoryInfo dirtttt;
            sbyte[] mas = { -5, -3, -1, 0, 2, 4, 6 };
            createDirectoryAndFile(out dirtttt, dirPath,fileInitPath, mas);  
            copyFile(dirtttt, dirPath,fileInitPath,mas, fileCopyInfo);
            
        }
   }