Убрать из листа текст и записать в лист

IList<Person> persons = dfdfdfasd;
 
IList <Person> newpersons = persons.StringCutter();

static class Helper
    {
        public static IList<Person> StringCutter(this IList<Person> myNewPerson)
        {
            foreach (var item in myNewPerson)
            {
                string newitem = item.Text.Replace("Main", "");
            }
 
            return IList<myNewPerson> tempString;
        }
    }

                    for (int i = 0; i < persons.Count; i++)
                    {
                        if (persons[i].Text.Contains("Main"))
                            persons[i].Text.Replace("Main", "");
                    }

                    for (int i = 0; i < persons.Count; i++)
//                    {
//                        if (persons[i].Text.Contains("Main"))
                            persons[i]=persons[i].Text.Replace("Main", "");
//                    }

                    for (int i = 0; i < persons.Count; i++)
                    {
        /// Получение НОВОЙ строки из старой с заменой подстрок 
                        string repl = persons[i].Text.Replace("Main", "");
 
        /// Присвоение полученной новой строки элементу массива
        /// Старая строка, если на неё больше нет ссылок, отправляется в мусор
                            persons[i]=repl;
                    }

int x = 10;
x + 5; // Просто вычисление, но результат теряется
x = x + 5; // Вычисление и присвоение НОВОГО полученного значения той же переменной
x += 5; // Тоже самое в сокращённой записи.