Google scripts, работа с массивами

 ingredient = tovary.getRange(3, 1,  tovary.getDataRange().getNumRows(), 7).getValues();
  bludaarr = recepty.getRange(1, 2,  bluda.getDataRange().getNumRows(), bluda.getDataRange().getNumColumns()).getValues();

map = {
    'Хлеб цельнозерновой' : [222, 6.5, 4, 39.3 ],
    .....
}

let ingredients = [
  {
   name: 'bread',
   calorie: 225,
   proteins: 6.5,
   fats: 4,
   carbohydrates: 39.3
  },
  {
   name: 'butter',
   calorie: 748,
   proteins: .5,
   fats: 82.5,
   carbohydrates: .8
  },
  {
   name: 'cheese',
   calorie: 242,
   proteins: 18.8,
   fats: 18.1,
   carbohydrates: 1
  },
  {
   name: 'tomato',
   calorie: 20,
   proteins: 1.1,
   fats: 0.2,
   carbohydrates: 3.7
  },
  {
   name: 'coffee',
   calorie: 2,
   proteins: .2,
   fats: 0,
   carbohydrates: .2
  },
  {
   name: 'banana',
   calorie: 95,
   proteins: 1.5,
   fats: .2,
   carbohydrates: 21.8
  },
  {
   name: 'rice',
   calorie: 337,
   proteins: 7.4,
   fats: 1.8,
   carbohydrates: 72.9
  }
];
 
let menu = document.querySelector('.menu');
let ingrs = menu.querySelector('ol');
let dish = menu.querySelector('.dish');
let dishList = dish.querySelector('ul')
let sum = dish.querySelector('p span');
 
let addElDish = e => {
    let li = document.createElement('li');
    li.innerText = e.target.innerText;
    dishList.append(li);
    let n = e.target.getAttribute('name');
    sum.innerText = +sum.innerText + ingredients.reduce((res, el) => res = el.name == n ? res + el.calorie : res, 0);
}
ingrs.addEventListener('click', addElDish);