Поиск по нескольким полям

$result = mysql_query("SELECT * FROM re_user WHERE  user_id='$user_id' or fio like '%$fio%' or email like '%$email%')",$db);

if (!empty($peremennaja))  { ... }

$result = mysql_query("SELECT * FROM re_user WHERE tariff_id='$tariff_id'",$db);
IF ($USER_ID='') {$result .='AND USER_ID="$USER_ID"'; }

<?
$fields = array(
  #запоняем поля field => variable name
  'user_id' => 'user_id',
  'fio' => 'fio',
  'email'  => 'email'
);
$query = array();
foreach( $fields as $field => $variable ) {
  if (!empty($$variable)) $query[] = "`$field` like '%". mysql_real_escape_string($$variable) ."%'";
}
 
try{
 
  if (sizeof($query ) == 0) {
   throw new exception('не заполенно не одно поле');
  }
  else if(sizeof($query ) == 1){
    $where = current($query);
  }
  else {
    $where = implode(' or ' , $query );
  }
  
  $query = 'SELECT * FROM re_user WHERE ' . $where;
  #здесь код если ошибок нет - работаем с запросом $query
}
catch(exception $e){
  #здесь код вывода ошибок
}

<?
$fields_like = array(
  #field => variable
  'fio' => 'fio',
  'email'  => 'email'
);
$fields_is = array(
  #field => variable
  'user_id' => 'user_id',
);
 
$query = array();
foreach( $fields_like as $field => $variable ) {
  if (!empty($$variable)) $query[] = "`$field` like '%". mysql_real_escape_string($$variable) ."%'";
}
foreach( $fields_is as $field => $variable ) {
  if (!empty($$variable)) $query[] = "`$field` = '". mysql_real_escape_string($$variable) ."'";
}
...