Как заменить одинарные кавычки на двойные в HTML-выводе?

$list = mysqli_query ($connection, "SELECT name FROM $dbtable WHERE userid = '$user' ");
echo '<form method = "post">' ;
echo '<select name = "wslist">';
         while($weblist = mysqli_fetch_array ($list)) {  
          echo "<option value = "{$weblist['name']}">{$weblist['name']}</option>";
        }
   echo  '</select>';
   echo '</form>';
$curws = $_POST ['wslist'];
echo " curws = $curws";
$cursite = mysqli_query ($connection, "SELECT * FROM $dbtable WHERE name = '$curws' ");
$cursitearr = mysqli_fetch_array ($cursite);
 
$name = $cursitearr['name'];
$alias = $cursitearr['alias'];
$indexfiles = $cursitearr['indexfiles'];
$charset = $cursitearr['charset'];
$email = $cursitearr['email'];
echo '<br>';
 
echo '<form method = "post">';
 echo '<spаn>Имя сайта</span>';
 echo '<br>';
 echo " <input name = 'name' value = '$name'>";
 echo '<br>';
  echo '<spаn>Алиасы сайта</span>';
   echo " <input name = 'alias' value = '$alias'>";
   echo '<br>';
     echo '<spаn>Кодировка сайта</span>';
   echo " <input name = 'charset' value = '$charset'>";
 echo '<br>';
     echo '<spаn>Email администратора сайта</span>';
   echo " <input name = 'email' value = '$email'>";
echo '<br>';
     echo '<spаn>Индексные файлы сайта</span>';
   echo " <input name = 'indexfiles' value = '$indexfiles'>";
echo '<br>';