Насколько профессиональные карты эффективнее игровых при работе в САПР?

Поищи сравнение в Siemens NX.

И почему практически не используются видеокарты AMD FirePro?

Или в видеокартах Quadro есть смысл

к примеру Т600 стоила раньше заметно дешевле 1650

Узкая направленность. Профессиональные видеокарты ориентированы на использование в специализированных приложениях, предназначенных для работы с трехмерным моделированием, созданием анимационных роликов, визуализацией трехмерных объектов и сцен и пр. Тогда как игровая карта универсальна и подходит для решения широкого круга задач, связанных с обработкой графики

Используемое API - большинство игр для своей работы используют DirectX, а серьезные приложения для трёхмерного моделирования и САПР используют OpenGL. Это связано с тем, что в играх используются простые с технической точки зрения трехмерные сцены, состоящие из небольшого числа малоподвижных полигонов с наложенными на них текстурами и визуальными эффектами, в том числе шейдерными. В профессиональных программных пакетах трехмерного моделирования в формировании сцен используется гораздо большее число полигонов и практически не используются текстуры и, тем более, эффекты, поскольку самые распространенные типы отображения - каркасные модели и заливка по Гуро.

Ключевой параметр для профессиональных видеокарт - геометрическая производительность графического процессора, а для игровых - скорость текстурирования и быстродействие шейдерных блоков.

Специализированные OpenGL драйверы. Многие разработчики АО и ПО выпускают свои собственные драйверы для видеокарт, ориентированные на работу с конкретным приложением. Так, например, для видеокарт NVIDIA Quadro существуют драйверы, сертифицированные для работы с AutoCAD или Autodesk Inventor.

Аппаратно поддерживаемые функции. В профессиональных картах встроен ряд оптимизированных функций и технологий, который в игровых картах отсутствует за ненадобностью. Например, поддержка краевого сглаживания пикселей и линий, аппаратное ускорение вывода окон, курсора и меню поверх трехмерных моделей, аппаратное ускорение плоскостей разреза в CAD-системах, поддержка специальных алгоритмов расчета освещения и др.