Продукты, которые нас убивают

@BasicMan · Регистрация: 17.02.2009

Студворк — интернет-сервис помощи студентам

СМИ решили составить рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания.

СМИ решили составить рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания. Так как объять необъятное невозможно, сосредоточились только на продуктах, которые являются одной из причин массовых заболеваний – сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и сахарного диабета: именно ими чаще всего страдают горожане.

Каждый эксперт присваивал продуктам за вредность определенное место. За первое давали 5 баллов, за второе – 4 балла, третье – 3 балла.

Итак, получился такой рейтинг вредных продуктов:

* 1 место – 12 баллов

Чипсы. Сама технология изготовления чипсов ведет к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов. Напомним, что канцерогены провоцируют появление рака.

Лимонад. При избыточном употреблении нарушает обмен веществ, синтетические красители часто вызывают аллергии, а углекислый газ – повышение кислотности желудочного сока, что приводит к гастриту.

* 2 место – 7 баллов

Фастфуд. Под этим понятием прежде всего употребляются беляши, хачапури, картошка-фри и тому подобное, которые готовятся в кипящем растительном масле, используемом по многу раз. Из-за этого в нем образуются канцерогены.

* 3 место – 6 баллов

Дешевые колбасы. Очень часто не содержат ничего натурального и полны красителей, ароматизаторов и другой синтетики, безопасность которой для здоровья не доказана.

Копчености. В копченом мясе и рыбе часто накапливается бензопирен – один их сильнейших канцерогенов.

Кетчупы и майонезы. Майонезы зачастую содержат канцерогенные синтетические транс-жиры, а кетчупы с крахмалом – синтетические добавки, безопасность которых для здоровья не доказана.

* 4 место - 4 балла

Овощи и фрукты, загрязненные промышленными выбросами. В овощах и фруктах, выращенных с использованием нитратов, собранных возле промышленных предприятий, автодорог и тому одобное, концентрируются бензопирен и другие канцерогены.

Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат натрия - токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли, спазмы сосудов, нарушение обмена веществ.

* 5 место - 3 балла

Маргарины (спреды). Вредны по той же причины, что и чипсы: содержат канцерогенные трансгенные жиры.
Кондитерские изделия с большим содержанием жира и сахара. Регулярное употребление таких сладостей - один из самых коротких путей к нарушению обмена веществ (это делает избыток жира и сахара).

Злаковые. На белый хлеб и другие злаковые у людей часто отмечается пищевая непереносимость.

* 6 место - 2 балла

Кофеиновые стимуляторы. К ним относятся кофе и энергетические напитки. Безопасная доза кофе - 2-3 чашки в день, энергетические напитки можно безопасно пить вообще не каждый день. Превышение ведет к истощению нервной системы.

Молоко. Продукт, на который у людей часто отмечается пищевая непереносимость.

* 7 место - 1 балл

Домашняя консервация. Нередко готовится с нарушением технологии, из-за чего становится причиной смертельных отравлений, например отравления ботулотоксином.

Мороженое. Часто содержит синтетические загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ.

Экспертами в этом исследовании выступили – Александр Мартынчук, диетолог, гастроэнтеролог Украинского НИИ питания, Борис Скачко, диетолог, завотделением реабилитации медцентра "Юстас", Валентина Кульчицкая, ведущий сотрудник Института экогигиены и токсикологии, Иван Козярин, завкафедрой гигиены питания Национальной медакадемии, профессор, Светлана Фус, диетолог, гастроэнтеролог НПЦ "Вириа".

Тем временем, ученые считают, что сидение на диете пробуждают тягу к нездоровой пище.

Гаван Фитзсимонс профессор психологии из Университета Дюка называет такой процесс "компенсаторным достижением цели".

"Мы увидели, что наличие здоровой пищи в меню заставляет людей выбирать менее здоровую еду", – говорит автор исследования. – "Один взгляд на название здоровой пищи заставляет человека думать о том, что желание питаться правильно достигнуто".

Участники исследования, хорошо владея собой, избегали употребления картофеля-фри и других вредных продуктов, когда им предлагали не самую здоровую пищу. Но стоило добавить на стол салат, и даже самые верные почитатели диет выбрали жаркое или жирное мясо.

nashkiev.ua
19.05.09

Evg · 16.06.2009, 19:31

Доживи до 50 лет, наверняка по-другому заговоришь

@Melodie · 16.06.2009, 19:34

Сообщение от Evg

Доживи до 50 лет, наверняка по-другому заговоришь

Не спорю

@BasicMan · 16.06.2009, 20:32 **[ТС]**

Сообщение от nynicue

моя свекровь уже лет 10 по утрам ест только кашу пиготовленную на воде без добавления сахара либо соли

О_о ну без сахара понятно, намано, но без соли. моя бабка до 92 или 93 (кароч долго) дожила, соль ела чуть не ложкою и Болотов м/у про чим про соль много чо порассказывал.
Я конеч не такой маньяк, чоб соль ложкою, но...

@Melodie · 16.06.2009, 20:45

Сообщение от БурундукЪ

Я конеч не такой маньяк, чоб соль ложкою, но...

Спасибо, насмешил.

А вообще употребление соли в больших количествах может быть опасно для определенной группы людей, а именно для тех, кто страдает высоким кровяным давлением, нарушениям работы сердечно-сосудистой системы и болезнью почек. Для этих людей суточная норма соли не должна превышать 6 гр.

Так же соль просто необходима для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. В любом органе человека, так же как и в крови, слезах, поте содержится соль. Без натрия хлорида был бы не возможен перенос питательных веществ и кислорода, передача нервных импульсов, движение мускулов, в том числе и сердечной мышцы. Организм не способен самостоятельно вырабатывать натрий. Поэтому возмещать потерю соли жизненно необходимо.

@Pricolist · 17.06.2009, 01:13

Сообщение от nynicue

По моему человек питающийся только здоровой пищей _ это что то из области фантастики

Эти особи давно вывелись

ну если не брать во внимание алкоголь, то деревенские поселенцы, в районах отдаленных от промышленности, отлично питаются. ИМХО

@Ander · 17.06.2009, 01:46

Да уж, а чем вообще питаться-то тогда? Голод тоже убивает...

@Melodie · 17.06.2009, 02:26

Сообщение от Ander

Да уж, а чем вообще питаться-то тогда? Голод тоже убивает...

Как уже говорилось питаться надо всем но по немножку. Главное меру знать

@Ander · 17.06.2009, 02:43

Меру мы знаем, но разве ж столько съешь

@Paulie · 29.06.2009, 10:26

Вот всё пишут 0 сам посажу, сам выращу - здоровая еда. Ан нет! Вот, скажем, у нас - химический завод Акрон. У нас скоро весь город от рака вымрет, как мне кажется. У бабушки огород есть, сегодня там растения цветут и пахнут, а затвра всё жёлтое и испорченное. И такое было не раз! Выброс химических веществ в воздух, и вся эта здоровая пища мгновенно становится очень вредной!

@Арника · 29.06.2009, 16:30

А я вообще на кухне находится не люблю, поэтому питаюсь в основном чаем с бутербродами, а когда появляюсь дома меня кормят супом. А если моя очередь готовить - то я своих полуфабрикатами, а они ворчат, а помоему быстро и без заморочек.

@Ander · 30.06.2009, 01:20

Сообщение от #Мессир

Вот всё пишут 0 сам посажу, сам выращу - здоровая еда. Ан нет! Вот, скажем, у нас - химический завод Акрон. У нас скоро весь город от рака вымрет, как мне кажется. У бабушки огород есть, сегодня там растения цветут и пахнут, а затвра всё жёлтое и испорченное. И такое было не раз! Выброс химических веществ в воздух, и вся эта здоровая пища мгновенно становится очень вредной!

У нас хим. завода нету, но вот в сопках неподалеку добывали раньше урановую руду. Грунтовые воды оттуда идут. Так что водичку у нас пить не очень-то безопасно...

@Pricolist · 01.07.2009, 00:06

я и говорю подальше от промзоны

@BasicMan · 11.07.2009, 18:14 **[ТС]**

Энциклопедия пищевых добавок: полезные и вредные Е

Недавно случайно подслушал: «Соседка, а вы вредные консервы купили. — Почему? — А у вас тут вон сколько «Е-шек»!» У страха глаза велики: наслушавшись россказней о всевозможных пищевых добавках, украинцы боятся даже совершенно безобидных ингредиентов в продуктах. А если кто-то в магазине видит, что на упаковке перечислена пара-тройка «Е-шек», то такой продукт и вовсе в сердцах обзывают «канцерогеном» и пугливо кладут назад на полку. «На самом деле не все так страшно, — говорит Алексей Сытник, к.б.н., эксперт Всеукраинской Экологической Лиги. — При условии соблюдения сроков хранения пищевых продуктов, обычных требований к таре и упаковке, допустимых концентраций, большинство пищевых добавок не причиняют вреда, а нередко и полезны для здоровья». Другое дело, что производитель и поставщик нередко нарушают эти требования. Также не всегда уделяется достаточно внимания подбору сочетающихся между собой добавок — во взаимодействии две безвредные добавки могут давать третью, токсичную. Специалист рассказал, какие из «Е-шек» безобидны и полезны, а каких лучше избегать.

ПОЛЕЗНЫЕ И НЕЙТРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

Е101 — рибофлавин. Это не что иное, как витамин В2.

E140 — хлорофилл. Безобидное вещество, которое придает растениям зеленый цвет.

Е152 — уголь. Всем известное полезное ископаемое, абсолютно безвредное.

Е160a — каротины. Вещества, близкие по свойствам к витамину А.

Е161b — лютеин. Витаминоподобное вещество, способствующее улучшению зрения, используется в лекарствах.

E163 — антоцианы. Растительные пигменты, придающие окраску листьям и лепесткам цветов.

E181 — танины. Группа веществ, аналогичных компоненту чая, придающих ему терпкий вкус.

E202 — сорбат калия. Один из наиболее популярных консервантов, абсолютно безвреден.

Е260 — уксусная кислота. Безвредный компонент натурального происхождения.

E296 — яблочная кислота. «Кислинка» яблочного происхожения.

Е270 — молочная кислота. Естественное вещество, образующееся при молочнокислом брожении (скисание молока, квашение капусты и др.).

E290 — углерода диоксид. Не что иное, как углекислый газ, превращающий напиток в газировку.

Е300 — аскорбиновая кислота. Всеми любимый витамин С, друг иммунитета.

E306—Е309 — токоферолы. Другими словами, это витамины Е различных форм.

Е406 — агар-агар. Несмотря на подозрительно частое использование в кондитерской промышленности, натурален и безвреден.

Е440 — пектины. Они присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в яблоках). Способствуют очистке кишечника, выводят шлаки. Е500 — гидрокарбонат натрия. Не что иное, как пищевая сода.

Е507 — соляная кислота. Аналогичное вещество вырабатывается у нас в желудке.

Е641 — L-лейцин. Одна из полезных аминокислот.

Е642 — лизин. Еще одна полезная аминокислота.

Е-916, Е917 — кальция йодат. Используется для обогащения продуктов питания полезным для здоровья йодом.

ОПАСНЫЕ ДОБАВКИ, РАЗРЕШЕННЫЕ В УКРАИНЕ

E102 — тартразин. Может вызвать приступ астмы. Запрещен в ряде стран.

E110 — желтый «солнечный закат». Может вызывать аллергию, тошноту. Запрещен в ряде стран.

Е122 — азорубин, кармуазин. Может вызвать аллергию. Запрещен в ряде стран.

E123 — амарант. Вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках. Запрещен в ряде стран.

Е124 — понсо 4R. Канцероген. Провоцирует приступы астмы. Запрещен в ряде стран.

Е127 — эритрозин. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. Запрещен в ряде стран.

E129 — красный очаровательный. Канцероген. Запрещен в ряде стран.

Е132 — индигокармин. Может вызывать тошноту, повышение давления, аллергию. Запрещен в Норвегии.

E200 — сорбиновая кислота. Может вызывать кожные реакции.

E210 — бензойная кислота. Потенциальный канцероген. Может провоцировать приступы астмы.

Е211 — бензоат натрия. Потенциальный канцероген.

Е216—Е217 — соли бензойной кислоты. Предположительно канцерогенны.

Е220 — диоксид серы. Вызывает раздражение кишечника. 1/4 всех людей не переносят серу.

Е221 — сульфит натрия. Разрушает витамины В1 (тиамин) и Н (биотин). Может провоцировать приступы астмы и почечную недостаточность.

E235 — пимарицин, натамицин. Может вызывать аллергию, тошноту, понос.

E249 — нитрит калия. Возможно, канцероген. Запрещен в детском питании.

Е250 — нитрит натрия. Возможно, канцероген.

Е251 — нитрат натрия. В организме превращается в канцероген.

Е322 — лецитины. Сами по себе лецитины — полезные вещества, их применяют в медицине как общеукрепляющее средство, при малокровии, неврозах. Но в добавках чаще используют потенциально опасный, генетически модифицированный лецитин из трансгенной сои.

Е450 — пирофосфаты. Чрезмерное употребление грозит остеопорозом (разрыхление кости) и появлением камней в почках.

Е512 — хлорид олова. Вызывает рвоту, встречается в консервах.

Е621 — глютамат натрия. Если превысить норму (высыпать в чашку с лапшой несколько пакетиков), можно отравиться. В Америке в год случаются сотни тысяч подобных случаев.

Е622 — глутамат калия. Самая распространенная «фастфудная» добавка, которой нередко отравляются при переедании — наблюдается тошнота, понос, колики.

Е926 — диоксид хлора. Канцероген.

Е951 — аспартам. Может вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности. Может быть генетически модифицированным.

Е952 — цикламовая кислота и ее соли. Запрещена в США и Великобритании, считается канцерогеном.

ЧТО ПРЯЧЕТСЯ ЗА ЦИФРАМИ

Все пищевые добавки разделены на группы в зависимости от цели применения.

Е100—Е199 — красители

Придают «аппетитный» цвет. Содержатся в безалкогольных напитках, мороженом, кондитерских изделиях.

Е200—Е299 — консерванты

Предотвращают порчу продуктов. Находятся в большинстве консервов, шоколаде, чипсах, сухих супах, винах.

Е300—Е399 — антиоксиданты

Сохраняют вкус продукта. Находятся в жирных продуктах, вине, пиве, лимонадах, «кисломолочке», колбасах, масле, шоколаде.

Е400—Е499 — стабилизаторы и загустители

Поддерживают нужную консистенцию продукта. Часто находятся в вареньях, джемах, сгущенке.

Е500—Е599 — эмульгаторы

Обеспечивают однородность продукта. Могут быть в хлебе, вареньях, джемах, сгущенке.

Е600—Е699 — усилители вкуса

Усиливают естественные вкус и запах продукта. Применяются в блюдах фастфудов и восточной кухни.

Е900 и далее — распушители, сахарозаменители

Первые разрыхляют продукт до полувоздушного состояния, вторые заменяют сахар на некалорийный. Применяют в кондитерских изделиях, лимонадах, жевательных резинках.

КОММЕНТАРИЙ

Иван Козярин, профессор, завкафедрой гигиены питания Национальной медакадемии:

«Большинство пищевых добавок используются в кондитерских изделиях, которые обожают дети. При злоупотреблении этой продукцией у них бывают аллергии, синдром гиперактивности, депрессии. Несмотря на это, украинские производители нередко превышают допустимые нормы содержания добавок в продуктах во много раз. Еще бывает, что в двух разных продуктах количество добавок не превышает норму, а если употребить их вместе, будет превышение. Поэтому сегодня нужно знать, какие из добавок могут представлять опасность для здоровья, и не злоупотреблять содержащими их продуктами».

Дмитрий Гуцало
http://www.segodnya.ua/health/14054146.html

@denver · 10.11.2009, 00:59

Ну значить будем кушать бич-пакеты если его нету в списке значить полезен

@Ныч · 25.11.2009, 16:59

ХЗ, каждый решает для себя сам. Чипсы не ем, ибо просто не люблю, когда меня наё...А картошки там и близко нет. Прессованные из крахмала элементы, обжаренные в раскалённых парах ХЗ какого масла. Лучше уж нормальной картохи пожарить и со вкусом спороть ея...
Лимонад...Ну это ИМХО блажь. Таким способом я практически любой продукт "под монастырь" подведу, хотя бы те же свежие огурцы

Просто не надо пить его постоянно и хренового качества. Во всяком случае, вся импортяга Cola and so on для меня ИМХО несъедобна. Хотя мой друг Кокаколу обожает (Пепси в грош не ставит). Я сам предпочитаю только наш, российский и нашей же городской фабрики (точно знаю, что там дряни нет)
Фастфуд...Эт да. Хот яна базаре бабки пирожки с картохой продают жареные - до сих пор вспоминаю, как у одной и той же несколько лет покупал - прям традиция была завтракать в выхи её пирожками.
Дешёвые колбасы...проще тушёнку покупать определённых производителей и есть ее. Гораздо лучше.
Ну, насчет копчёностей загнули - веками их везде едят и ничего. Всё дело как всегда в количестве и качестве. Копти сам на нормальных дровах и не питайся одной копчужкой.
Кетчупы и майонезы - да в общем-то то же самое...
Продукты и овощи, загрязненные промышленными выбросами...О да, яблоки из Чернобыля есть не шибко полезно, но как определить?
Консервант консерванту - тоже люпус эст. И даже тот же глютамат натрия...Китайцы его не первую тысячу лет употребляют. Чо то не вымирают никак.
Маргарины...Да вообще много жирного вредно, при чем тут именно маргарин.
Злаковые...Тут вообще автор идёт в баню - сотни лет хлеб был одним из основных продуктов питания и планета не опустела.
Кофеиновые стимуляторы...мать, ну не пей ты кофе ведрами! Это раз. А второе - а вы найдите настоящий кофе еще. Я его за почти 50 лет жизни пробовал 1 (один!) раз. Хрен с чем спутаешь...
Про молоко это явно у амеров автор спёр. правильно, то, что они продают в магазинах под видом молока иначе, как химическим коктейлем не назовешь. До сих пор гадаю, куда ихнее молоко - просто к химикам, или уже к военным химикам?
Домашняя консервация...Блин, если консервирующий дуб и не соблюдает правил предосторожности, то что сказать...
За мороженое ваще убил бы...Явно импортного нажрались. У нас нашего хладокомбината Сливочный пломбир блин, как вспомню, как иностранцы жрали...да не ели, а именно жрали! Угум, вредно, как же...
Вывод: автор нашёл поле с какой-то новой травой и его круто вштырило. Хотя некое здоровое зерно в его рассуждениях есть.

Добавлено через 5 минут

Сообщение от denver

Ну значить будем кушать бич-пакеты если его нету в списке значить полезен

Кстати, ежли не класть туда эти добавки в пакетиках, то обычный сублимат. Еще в СССР таким космонавтов кормили, а уж там медикусы рацион рассматривали со всех сторон.

Evg · 25.11.2009, 17:07

Сообщение от Ныч

и нашей же городской фабрики

А ты из какого города будешь? Потому что в москве нормального лимонада я как-то и не видел. За последние годы видел только в Украине "Живчик" - более-менее похож на советского "Буратину"

@Lylii · 25.11.2009, 18:34

мдяяяя......

@Ныч · 25.11.2009, 19:42

Сообщение от Evg

А ты из какого города будешь? Потому что в москве нормального лимонада я как-то и не видел. За последние годы видел только в Украине "Живчик" - более-менее похож на советского "Буратину"

Я из Самары сам. У нас Жигулевский пивкомбинат (быв. Завод фон Вакано)
Он клепает много лимонадов, но их практически не вывозят, кажись. Вода своя - источник на территории завода, артезиан, консервантом является сахар, и им же колеруют. Поэтому часть напитков безалкогольных у нас одного цвета - слабо-золотисто-коричневатый (топлёная карамель, или как там я точно не знаю). Эссенции тоже натуралки, спиртовые.
Есть, правда, еще и другие лимонады (у нас несколько же заводов) но их уже пить как-то (возможно, это правда чисто мои понты, сознаюсь!) не тянет. В том числе у нас в городе (кажись, единственный на планете) одновременно стоят Кока и Пепси заводы. Но ихнюю химию я совсем не того-с. Только уж при крайнем случае. А наш Жигулевский Буратино или Лимонад...в общем, мне другого и не надо.

Кстати, в советское время в Москве клепали великолепный лимонад. Именно Лимонад (а , еще Ситро обалденное было). А вот украинского не пробовал, не сложилось.

Evg · 25.11.2009, 20:56

А сколько у вас лимонад стОит? Нормальный я имею в виду

> Кстати, в советское время в Москве клепали великолепный лимонад

Да не только в москве. Везде, где был более-менее приличный пивзавод, то параллельно там лимонад делали. Причём часто пивзаводы строились рядом с кондитерскими фабриками - видимо ингредиенты некоторые общие

@MotherBoard · 25.11.2009, 21:41

Значит,питаться в лесу травкой! Здоровее будем!

Новые блоги и статьи Все статьи Все блоги /
Термопринтер QR701 Argus19 03.08.2026 Термопринтер QR701 Купил два термопринтера QR701. На сэлф-тесте написано: Language: PC936 (GB18030). Что означает, что принтеры могут печатать только латиницу и китайские иероглифы. Так же. . .	Создание формы заимствованного документа Maks 03.08.2026 Задача: Необходимо создать собственную форму заимствованного документа. На форме должен быть реквизит "Покупатель", а также табличная часть со следующими реквизитами: - Расчетный счет покупателя. . .	Задача предоставления скидок покупателям Maks 03.08.2026 Задача: В документе "Продажи" необходимо реализовать функционал предоставления скидок покупателям. Скидка должна автоматически рассчитываться и подставляться в соответствующее поле при выборе. . .	Почему SEO не начинается с ключевых слов: что проверить до написания текстов Neotwalker 01.08.2026 Когда владельцу сайта предлагают заняться SEO, первым шагом часто становится сбор запросов и написание текстов. Логика кажется понятной: 1. Находим ключевые слова. 2. Добавляем их на. . .
Знание — сила: Доктрина интенциональности знаний, углубление в формулу Hrethgir 01.08.2026 https:/ / www. cyberforum. ru/ blog_attachment. php?attachmentid=11957&stc=1&d=1785567302 Знаменитый афоризм Фрэнсиса Бэкона «Знание — сила» (Scientia potentia est) в массовой культуре принято понимать. . .	SUNO Ai - Река Без Дна zorxor 31.07.2026 Автор стихотворения - астрофизик Марина Катыс Ссылка на сгенерированную музыкальную композицию: https:/ / suno. com/ song/ 6f6e5464-b290-4650-be6c-44c85f8d8013 Я говорю, что Время- как вода течет. . .	Из невошедшего на форум (диалог с ИИ-гугла) zorxor 29.07.2026 А вот, что интересно, сказал мне ИИ-гугла: Этот текст — эмоциональный пост пользователя под ником zorxor на интернет-форуме (вероятно, посвященном мистике, непознанному или альтернативной науке). . . .	Был праздник вчера, а я и не знал. kumehtar 28.07.2026 27. 07. 2026г. Intel Core 2 Duo исполнилось 20 лет Салют, шампанское, овации! :drink:

@BasicMan 19318 / 2626 / 84 Регистрация: 17.02.2009 Сообщений: 30,364

	Продукты, которые нас убивают 15.06.2009, 19:42. Показов 20022. Ответов 68 Метки нет (Все метки) СМИ решили составить рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания. СМИ решили составить рейтинг вредных продуктов, опросив пятерку специалистов в области питания. Так как объять необъятное невозможно, сосредоточились только на продуктах, которые являются одной из причин массовых заболеваний – сердечно-сосудистых, онкологических, желудочно-кишечных и сахарного диабета: именно ими чаще всего страдают горожане. Каждый эксперт присваивал продуктам за вредность определенное место. За первое давали 5 баллов, за второе – 4 балла, третье – 3 балла. Итак, получился такой рейтинг вредных продуктов: * 1 место – 12 баллов Чипсы. Сама технология изготовления чипсов ведет к образованию канцерогенных синтетических жиров и других канцерогенов. Напомним, что канцерогены провоцируют появление рака. Лимонад. При избыточном употреблении нарушает обмен веществ, синтетические красители часто вызывают аллергии, а углекислый газ – повышение кислотности желудочного сока, что приводит к гастриту. * 2 место – 7 баллов Фастфуд. Под этим понятием прежде всего употребляются беляши, хачапури, картошка-фри и тому подобное, которые готовятся в кипящем растительном масле, используемом по многу раз. Из-за этого в нем образуются канцерогены. * 3 место – 6 баллов Дешевые колбасы. Очень часто не содержат ничего натурального и полны красителей, ароматизаторов и другой синтетики, безопасность которой для здоровья не доказана. Копчености. В копченом мясе и рыбе часто накапливается бензопирен – один их сильнейших канцерогенов. Кетчупы и майонезы. Майонезы зачастую содержат канцерогенные синтетические транс-жиры, а кетчупы с крахмалом – синтетические добавки, безопасность которых для здоровья не доказана. * 4 место - 4 балла Овощи и фрукты, загрязненные промышленными выбросами. В овощах и фруктах, выращенных с использованием нитратов, собранных возле промышленных предприятий, автодорог и тому одобное, концентрируются бензопирен и другие канцерогены. Продукты с консервантами. Как правило, консерванты содержат глютамат натрия - токсическое для организма вещество, вызывающее головные боли, спазмы сосудов, нарушение обмена веществ. * 5 место - 3 балла Маргарины (спреды). Вредны по той же причины, что и чипсы: содержат канцерогенные трансгенные жиры. Кондитерские изделия с большим содержанием жира и сахара. Регулярное употребление таких сладостей - один из самых коротких путей к нарушению обмена веществ (это делает избыток жира и сахара). Злаковые. На белый хлеб и другие злаковые у людей часто отмечается пищевая непереносимость. * 6 место - 2 балла Кофеиновые стимуляторы. К ним относятся кофе и энергетические напитки. Безопасная доза кофе - 2-3 чашки в день, энергетические напитки можно безопасно пить вообще не каждый день. Превышение ведет к истощению нервной системы. Молоко. Продукт, на который у людей часто отмечается пищевая непереносимость. * 7 место - 1 балл Домашняя консервация. Нередко готовится с нарушением технологии, из-за чего становится причиной смертельных отравлений, например отравления ботулотоксином. Мороженое. Часто содержит синтетические загустители и ароматизаторы, которые могут замедлять обмен веществ. Экспертами в этом исследовании выступили – Александр Мартынчук, диетолог, гастроэнтеролог Украинского НИИ питания, Борис Скачко, диетолог, завотделением реабилитации медцентра "Юстас", Валентина Кульчицкая, ведущий сотрудник Института экогигиены и токсикологии, Иван Козярин, завкафедрой гигиены питания Национальной медакадемии, профессор, Светлана Фус, диетолог, гастроэнтеролог НПЦ "Вириа". Тем временем, ученые считают, что сидение на диете пробуждают тягу к нездоровой пище. Гаван Фитзсимонс профессор психологии из Университета Дюка называет такой процесс "компенсаторным достижением цели". "Мы увидели, что наличие здоровой пищи в меню заставляет людей выбирать менее здоровую еду", – говорит автор исследования. – "Один взгляд на название здоровой пищи заставляет человека думать о том, что желание питаться правильно достигнуто". Участники исследования, хорошо владея собой, избегали употребления картофеля-фри и других вредных продуктов, когда им предлагали не самую здоровую пищу. Но стоило добавить на стол салат, и даже самые верные почитатели диет выбрали жаркое или жирное мясо. nashkiev.ua 19.05.09 4

Evg 21282 / 8307 / 637 Регистрация: 30.03.2009 Сообщений: 22,667 Записей в блоге: 30
	16.06.2009, 19:31
	Доживи до 50 лет, наверняка по-другому заговоришь 0

@Ander 29 / 30 / 0 Регистрация: 19.05.2009 Сообщений: 373
	17.06.2009, 01:46
	Да уж, а чем вообще питаться-то тогда? Голод тоже убивает... 0

@Ander 29 / 30 / 0 Регистрация: 19.05.2009 Сообщений: 373
	17.06.2009, 02:43
	Меру мы знаем, но разве ж столько съешь 0

@Paulie Айхрень... 306 / 176 / 7 Регистрация: 02.06.2009 Сообщений: 1,077
	29.06.2009, 10:26
	Вот всё пишут 0 сам посажу, сам выращу - здоровая еда. Ан нет! Вот, скажем, у нас - химический завод Акрон. У нас скоро весь город от рака вымрет, как мне кажется. У бабушки огород есть, сегодня там растения цветут и пахнут, а затвра всё жёлтое и испорченное. И такое было не раз! Выброс химических веществ в воздух, и вся эта здоровая пища мгновенно становится очень вредной! 0

@Арника 20 / 21 / 0 Регистрация: 19.05.2009 Сообщений: 114
	29.06.2009, 16:30
	А я вообще на кухне находится не люблю, поэтому питаюсь в основном чаем с бутербродами, а когда появляюсь дома меня кормят супом. А если моя очередь готовить - то я своих полуфабрикатами, а они ворчат, а помоему быстро и без заморочек. 0

@Pricolist сам себе админ и инженер 1345 / 99 / 11 Регистрация: 07.09.2006 Сообщений: 1,573
	01.07.2009, 00:06
	я и говорю подальше от промзоны 0

@BasicMan 19318 / 2626 / 84 Регистрация: 17.02.2009 Сообщений: 30,364
	11.07.2009, 18:14 [ТС]
	Энциклопедия пищевых добавок: полезные и вредные Е Недавно случайно подслушал: «Соседка, а вы вредные консервы купили. — Почему? — А у вас тут вон сколько «Е-шек»!» У страха глаза велики: наслушавшись россказней о всевозможных пищевых добавках, украинцы боятся даже совершенно безобидных ингредиентов в продуктах. А если кто-то в магазине видит, что на упаковке перечислена пара-тройка «Е-шек», то такой продукт и вовсе в сердцах обзывают «канцерогеном» и пугливо кладут назад на полку. «На самом деле не все так страшно, — говорит Алексей Сытник, к.б.н., эксперт Всеукраинской Экологической Лиги. — При условии соблюдения сроков хранения пищевых продуктов, обычных требований к таре и упаковке, допустимых концентраций, большинство пищевых добавок не причиняют вреда, а нередко и полезны для здоровья». Другое дело, что производитель и поставщик нередко нарушают эти требования. Также не всегда уделяется достаточно внимания подбору сочетающихся между собой добавок — во взаимодействии две безвредные добавки могут давать третью, токсичную. Специалист рассказал, какие из «Е-шек» безобидны и полезны, а каких лучше избегать. ПОЛЕЗНЫЕ И НЕЙТРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ Е101 — рибофлавин. Это не что иное, как витамин В2. E140 — хлорофилл. Безобидное вещество, которое придает растениям зеленый цвет. Е152 — уголь. Всем известное полезное ископаемое, абсолютно безвредное. Е160a — каротины. Вещества, близкие по свойствам к витамину А. Е161b — лютеин. Витаминоподобное вещество, способствующее улучшению зрения, используется в лекарствах. E163 — антоцианы. Растительные пигменты, придающие окраску листьям и лепесткам цветов. E181 — танины. Группа веществ, аналогичных компоненту чая, придающих ему терпкий вкус. E202 — сорбат калия. Один из наиболее популярных консервантов, абсолютно безвреден. Е260 — уксусная кислота. Безвредный компонент натурального происхождения. E296 — яблочная кислота. «Кислинка» яблочного происхожения. Е270 — молочная кислота. Естественное вещество, образующееся при молочнокислом брожении (скисание молока, квашение капусты и др.). E290 — углерода диоксид. Не что иное, как углекислый газ, превращающий напиток в газировку. Е300 — аскорбиновая кислота. Всеми любимый витамин С, друг иммунитета. E306—Е309 — токоферолы. Другими словами, это витамины Е различных форм. Е406 — агар-агар. Несмотря на подозрительно частое использование в кондитерской промышленности, натурален и безвреден. Е440 — пектины. Они присутствуют во всех наземных растениях (особенно много в яблоках). Способствуют очистке кишечника, выводят шлаки. Е500 — гидрокарбонат натрия. Не что иное, как пищевая сода. Е507 — соляная кислота. Аналогичное вещество вырабатывается у нас в желудке. Е641 — L-лейцин. Одна из полезных аминокислот. Е642 — лизин. Еще одна полезная аминокислота. Е-916, Е917 — кальция йодат. Используется для обогащения продуктов питания полезным для здоровья йодом. ОПАСНЫЕ ДОБАВКИ, РАЗРЕШЕННЫЕ В УКРАИНЕ E102 — тартразин. Может вызвать приступ астмы. Запрещен в ряде стран. E110 — желтый «солнечный закат». Может вызывать аллергию, тошноту. Запрещен в ряде стран. Е122 — азорубин, кармуазин. Может вызвать аллергию. Запрещен в ряде стран. E123 — амарант. Вызывает пороки развития у плода. Ведет к накоплению извести в почках. Запрещен в ряде стран. Е124 — понсо 4R. Канцероген. Провоцирует приступы астмы. Запрещен в ряде стран. Е127 — эритрозин. Может вызывать гиперактивность щитовидной железы. Запрещен в ряде стран. E129 — красный очаровательный. Канцероген. Запрещен в ряде стран. Е132 — индигокармин. Может вызывать тошноту, повышение давления, аллергию. Запрещен в Норвегии. E200 — сорбиновая кислота. Может вызывать кожные реакции. E210 — бензойная кислота. Потенциальный канцероген. Может провоцировать приступы астмы. Е211 — бензоат натрия. Потенциальный канцероген. Е216—Е217 — соли бензойной кислоты. Предположительно канцерогенны. Е220 — диоксид серы. Вызывает раздражение кишечника. 1/4 всех людей не переносят серу. Е221 — сульфит натрия. Разрушает витамины В1 (тиамин) и Н (биотин). Может провоцировать приступы астмы и почечную недостаточность. E235 — пимарицин, натамицин. Может вызывать аллергию, тошноту, понос. E249 — нитрит калия. Возможно, канцероген. Запрещен в детском питании. Е250 — нитрит натрия. Возможно, канцероген. Е251 — нитрат натрия. В организме превращается в канцероген. Е322 — лецитины. Сами по себе лецитины — полезные вещества, их применяют в медицине как общеукрепляющее средство, при малокровии, неврозах. Но в добавках чаще используют потенциально опасный, генетически модифицированный лецитин из трансгенной сои. Е450 — пирофосфаты. Чрезмерное употребление грозит остеопорозом (разрыхление кости) и появлением камней в почках. Е512 — хлорид олова. Вызывает рвоту, встречается в консервах. Е621 — глютамат натрия. Если превысить норму (высыпать в чашку с лапшой несколько пакетиков), можно отравиться. В Америке в год случаются сотни тысяч подобных случаев. Е622 — глутамат калия. Самая распространенная «фастфудная» добавка, которой нередко отравляются при переедании — наблюдается тошнота, понос, колики. Е926 — диоксид хлора. Канцероген. Е951 — аспартам. Может вызвать мигрень, сыпь на коже и ухудшение мозговой деятельности. Может быть генетически модифицированным. Е952 — цикламовая кислота и ее соли. Запрещена в США и Великобритании, считается канцерогеном. ЧТО ПРЯЧЕТСЯ ЗА ЦИФРАМИ Все пищевые добавки разделены на группы в зависимости от цели применения. Е100—Е199 — красители Придают «аппетитный» цвет. Содержатся в безалкогольных напитках, мороженом, кондитерских изделиях. Е200—Е299 — консерванты Предотвращают порчу продуктов. Находятся в большинстве консервов, шоколаде, чипсах, сухих супах, винах. Е300—Е399 — антиоксиданты Сохраняют вкус продукта. Находятся в жирных продуктах, вине, пиве, лимонадах, «кисломолочке», колбасах, масле, шоколаде. Е400—Е499 — стабилизаторы и загустители Поддерживают нужную консистенцию продукта. Часто находятся в вареньях, джемах, сгущенке. Е500—Е599 — эмульгаторы Обеспечивают однородность продукта. Могут быть в хлебе, вареньях, джемах, сгущенке. Е600—Е699 — усилители вкуса Усиливают естественные вкус и запах продукта. Применяются в блюдах фастфудов и восточной кухни. Е900 и далее — распушители, сахарозаменители Первые разрыхляют продукт до полувоздушного состояния, вторые заменяют сахар на некалорийный. Применяют в кондитерских изделиях, лимонадах, жевательных резинках. КОММЕНТАРИЙ Иван Козярин, профессор, завкафедрой гигиены питания Национальной медакадемии: «Большинство пищевых добавок используются в кондитерских изделиях, которые обожают дети. При злоупотреблении этой продукцией у них бывают аллергии, синдром гиперактивности, депрессии. Несмотря на это, украинские производители нередко превышают допустимые нормы содержания добавок в продуктах во много раз. Еще бывает, что в двух разных продуктах количество добавок не превышает норму, а если употребить их вместе, будет превышение. Поэтому сегодня нужно знать, какие из добавок могут представлять опасность для здоровья, и не злоупотреблять содержащими их продуктами». Дмитрий Гуцало http://www.segodnya.ua/health/14054146.html 3

@denver 1612 / 282 / 5 Регистрация: 19.09.2009 Сообщений: 700
	10.11.2009, 00:59
	Ну значить будем кушать бич-пакеты если его нету в списке значить полезен 0

@Lylii 2 / 2 / 2 Регистрация: 23.11.2009 Сообщений: 46
	25.11.2009, 18:34
	мдяяяя...... 0

Evg 21282 / 8307 / 637 Регистрация: 30.03.2009 Сообщений: 22,667 Записей в блоге: 30
	25.11.2009, 20:56
	А сколько у вас лимонад стОит? Нормальный я имею в виду > Кстати, в советское время в Москве клепали великолепный лимонад Да не только в москве. Везде, где был более-менее приличный пивзавод, то параллельно там лимонад делали. Причём часто пивзаводы строились рядом с кондитерскими фабриками - видимо ингредиенты некоторые общие 0

@MotherBoard Путешественница 1250 / 478 / 11 Регистрация: 22.02.2009 Сообщений: 2,842
	25.11.2009, 21:41
	Значит,питаться в лесу травкой! Здоровее будем! 0