Накормить программиста. КАК?

Сразу скажу, чем эта версия отличается от других, не правильных версий приготовления жареной картошки.
Данная версия предполагает единовременное приготовление большого количества продукта, с последующим его(продукта) хранением.



Для приготовления надо:

Сковородка.
Большая чугунная или алюминиевая сковородка, с максимально толстым дном. Нержавейка и тефлон не годятся, даже не пытайтесь. В нержавейке всё прилипнет к дну, а тефлон не выдержит режима и сдохнет.

Жир.
Наилучший жир, это топлёное сало или свиной топлёный внутренний жир.
Для лучшего вытапливания куски можно прокрутить через мясорубку, в этом случае отходов практически нет.
Оставлять выжарки или нет, дело вкуса.
Жира на сковородке должно быть НЕ менее пяти миллиметров, желательно больше, можно до десяти миллиметров.
Не волнуйтесь, практически весь жир впитается в картошку.

Картошка.
Резать картошку нужно "соломкой". Если не умеете резать "в руках", используйте разделочную доску, немного дольше, но всё получится.

Как жарить.
Ставим сковородку на самую большую горелку, горелку включаем на минимум, наливаем жир, и начинаем резать картошку прямо в сковородку, наполняем сковородку "с верхом", не волнуйтесь, она "сядет". Когда заполните, включайте горелку на полную мощность, вооружайтесь специальной деревянной лопаточкой и сторожите, периодически поднимайте со дна и смотрите, пора ли мешать всю, или ещё подождать немного. Не отходите от сковородки, сгорит всё, не забывайте, что у вас включена самая мощная горелка на полную мощность. Я использую высокую табуретку, ставлю рядом с печкой, и сижу стерегу.
Когда сочтёте картошку готовой, солите, мешайте, картошки много, за один раз не посолите. Посолите, сразу выключайте.
Крышкой накрывать нельзя!.
Лук и другие приправы не ложите, не забывайте, вы заготавливаете для хранения. Только жир, картошка и соль.
Если будете есть сразу, можете разбить яйцо, где-то с краю и перемешать, но только то, что съедите сразу.
Всё остальное сливаете, ссыпаете в посудину и прячьте в холодильник. Когда надо, наковыряйте ложкой сколько надо и разогрейте, хорошо добавить яйцо. Всё не грейте! это мелкий секрет длительного хранения. Чистая посудина, чистая ложка, большое количество жира, всегда застывшее/охлаждённое, неделю будет стоять в холодильнике.
Если будет чему стоять.

0

не, дизайнер - лучше как объект кормления.
он юзает девайсы типа "вилка", "ложка", "нож". и еще умеет говорить, что получилось вкусно (т.к. ИНОГДА ест, не уткнувшись в монитор).

0

Считаю, что лучший корм для программиста - это идеи. Уже всё что можно было придумать - придумали и сделали до нас. И дело не в недостатке знаний... дело в недостатке идей. Придумаешь что-то новое и оригинальное - будешь на коне. В противном же случае будешь волочить свою жизнь от зарплаты до зарплаты и завидовать тем, которые конкретно поднялись... ну вот, допустим, этому маланцу, который придумал социальную сеть... имею ввиду фэйсбук.

0

да я кофем и чаем могу неделю жить

0

Сообщение от mamedovvms а у меня никогда не получается нормально пожарить картофель, получается какое то пюре

то же самое, если закрывать крышкой... а если закрывать как-то невкусно, не сочно

не знал что столько стереотипов на этом форуме, ну даже в шутку=)

0

А я кормлю своего программиста супом. Т.к. всякую бутербродно-печеньково-булочную лабуду он ест на работе. Приходится поддерживать несчастный желудок первыми блюдами...

0

Из картошки можно приготовить "дранники". Это такие, как бы сказать, картофельные котлеты.

Рецепт простой:

1. Натираем на крупной терке картофель.
2. Добавить совсем немного соли.
3. Натереть на терке немного лука или прокрутить на мясорубке. Добавить в натертый картофель.
4. Перемешать как тесто. Можно добавить немного муки.
5. Разогреть сковородку с подсолнечным маслом. Вначале нужно разогреть сковородку - это важно иначе ваши котлетки будут к ней прилипать.
6. Делаем котлетки из этого картофельного теста и выкладываем на сковородку.
Поджариваем в начале без крышки, чтобы они стали румяными. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и доводим до кондиции.
7. Подавать такие жареные котлетки нужно с мелко нарезанным или натертым сыром. Без сыра они тоже вкусные.

PS. По желанию вы можете добавить в такие дранники специи - черный молотый перец, базилик, куркуму и тд. по вкусу. Можно даже немного фарша, у кого есть.
Если сильно упростить рецепт - то его можно выразить так: котлеты из картофеля натертого на крупной терке. Очень вкусно. Готовятся быстро.

0

Сообщение от mamedovvms а у меня никогда не получается нормально пожарить картофель, получается какое то пюре, много что умею готовить но жарить картошку никак не научусь

не накрывайте крышкой, огонь по больше, мешать по чаще

0