Создание динамической структуры для работы с таблицей

#include <iostream>
#include <cstring>
#include <Windows.h>
 
using namespace std;
 
struct kult {
    char name[40];
    char type[40];
    char area[40];
    char vihlop[40];
};
 
 
int main() {
    
    SetConsoleCP(1251);
    SetConsoleOutputCP(1251);
    
    int N, i, j, lengthOfName,lengthOfArea, lengthOfType,lengthOfVihlop, lengthOfString;
    cout << "Введите количество культур: "; cin >> N;
    
    while (!(cin>>N)){
        system("cls");
        cin.clear();
        fflush(stdin);
        cout << "error \n";
        cout<<"Введите количество культур: ";
    }
{
system("cls");  
cin.get();
}
 
    kult b[10];
    
    lengthOfName = 12;
    lengthOfType = 5;
    lengthOfArea = 21;
    lengthOfVihlop = 19;
    
    
    //ввод
    int k=0;
    suda:
    for (i = k; i < N; i++) {
        
        cout << "Культура №: "<< i+1 << endl;
        cout << "Наименование: "; cin >> b[i].name;
        cout << "Тип: "; cin >> b[i].type;
        cout << "Посевная площадь: "; cin >> b[i].area;
        cout << "Урожайность: "; cin >> b[i].vihlop;
        
        if (strlen(b[i].name) > lengthOfName) {
            lengthOfName = strlen(b[i].name);
        }
        
        if (strlen(b[i].type) > lengthOfType) {
            lengthOfType = strlen(b[i].type);
        }
        
        if (strlen(b[i].area) > lengthOfArea) {
            lengthOfArea = strlen(b[i].area);
        }
        
        if (strlen(b[i].vihlop) > lengthOfVihlop) {
            lengthOfVihlop = strlen(b[i].vihlop);
        }       
    }
    
    tuda:
 
    lengthOfString = 5 + lengthOfName + lengthOfType + lengthOfArea + lengthOfVihlop;
    system("cls");
    
    
    //оформление шапки
    
    
    for (i = 0; i < lengthOfString; i++) {
        cout << "-";
    }
    
    cout << endl << "|" << "сельскохозяйственные культуры";
    for (i = 0; i < (lengthOfName + lengthOfType + lengthOfArea + lengthOfVihlop - 26); i++) {
        cout << " ";
    }
    cout << "|" << endl;
    
    for (j = 0; j < lengthOfString; j++) {
        cout << "-";
    }
    cout << endl << "|" << "наименование";
    for (i = 0; i < (lengthOfName - 12); i++) {
        cout << " ";
    }
    cout << "|" << "Тип";
    for (i = 0; i < (lengthOfType - 3); i++) {
        cout << " ";
    }
    cout << "|" << "Посевная площадь (Га)";
    for (i = 0; i < (lengthOfArea - 21); i++) {
        cout << " ";
    }
    cout << "|" << "Урожайность (ц/га) " ;
    for (i = 0; i < (lengthOfVihlop - 19); i++) {
        cout << " ";
    }
    cout << "|" << endl;
    
    
    
    //заполнение данными
    
    
    
    for (i = 0; i < N; i++) {
            
        for (j = 0; j < lengthOfString; j++) {
            cout << "-";
        }
        
        cout << endl << "|";        
        cout << b[i].name;      
        for (j = 0; j < (lengthOfName - strlen(b[i].name)); j++) {
            cout << " ";
        }
        
        cout << "|";
        cout << b[i].type;      
        for (j = 0; j < (lengthOfType - strlen(b[i].type)); j++) {
            cout << " ";
        }
        
        cout << "|" << b[i].area;
        for (j = 0; j < (lengthOfArea - strlen(b[i].area)); j++) {
            cout << " ";
        } 
        cout << "|";
        cout<< b[i].vihlop;
        for (j = 0; j < (lengthOfVihlop - strlen(b[i].vihlop)); j++) {
            cout << " ";
        }
        cout << "|" << endl;
    }
    
    
    
    //заполнение примечания
    
    
    
    for (i = 0; i < lengthOfString; i++) {
        cout << "-";
    }
    cout << endl << "|Примечание: З - зерновые, Б - бобовые";
    for (j = 0; j < lengthOfString - 39; j++) {
        cout << " ";
    }
    cout << "|" << endl ;
 
    for (i = 0; i < lengthOfString; i++) {
        cout << "-";
    }
    
    
    //работа с таблицей
    
    
    end:
    int deistvie,stroka;
    cout << "\n Что дальше? (выберите действие) \n 1)изменить культуру \n 2)добавить культуру\n 3)Удалить культуру\n 4)Завершить работу\n ";
    cin >> deistvie;
    if (deistvie == 1){
        cout << "В какой строке?\n";
        cin >> stroka;
        stroka -= 1;
        cout << "Наименование: "; cin >> b[stroka].name;
        cout << "Тип: "; cin >> b[stroka].type;
        cout << "Посевная площадь: "; cin >> b[stroka].area;
        cout << "Урожайность: "; cin >> b[stroka].vihlop;
        
        if (strlen(b[stroka].name) > lengthOfName) {
            lengthOfName = strlen(b[stroka].name);
        }
        
        if (strlen(b[stroka].type) > lengthOfType) {
            lengthOfType = strlen(b[stroka].type);
        }
        if (strlen(b[stroka].area) > lengthOfArea) {
            lengthOfArea = strlen(b[stroka].area);
        }
        
        if (strlen(b[stroka].vihlop) > lengthOfVihlop) {
            lengthOfVihlop = strlen(b[stroka].vihlop);
        }       
    goto tuda;
    }
    else if (deistvie == 2) {
        N +=1;
        k=N-1;
        goto suda;  
    }
    else if (deistvie == 3){
        cout << "Какую строку удалить?\n";
        cin >> stroka;
        stroka -=1;
        N-=1;
    for (i = stroka; i < N; i++) {
    swap(b[i].name, b[i+1].name);       
    swap(b[i].type, b[i+1].type);
    swap(b[i].area, b[i+1].area); 
    swap(b[i].vihlop, b[i+1].vihlop);
    }
 
    goto tuda;
}   
    else if (deistvie == 4){
        system("exit");
    }
    else goto tuda;
    return 0;
}