не получается осуществить перегрузку оператора ввода-вывода

#include <sstream>
#include <iostream>
#include <string>
 
using namespace std;
 
struct Car
{
 
    std::string model;
    int priece;
    std::string color;
 
};
 
enum class Colors
{
    RED,
    BLUE,
    YELLOW
};
 
int numbersOfCar()
{
    std::cout << "Enter number's of car." << endl;
    int length;
    std::cin >> length;
    return length;
}
 
auto dinamicMassiv(int length)
{
    auto* myCrs = new Car[length];
    return new Car[length];
}
 
string to_string(Colors& color)
{
    ostream& operator << (ostream& out,const Colors& color );
        
    auto my_color = static_cast<int>(color);
        
    switch (color)
    {
    case Colors::RED:
    {
        return "Red";
    }
    case Colors::BLUE:
    {
        return "Blue";
    }
    case Colors::YELLOW:
    {
        return "Yellow";
    }
    default:
    {
        return "Another color";
    }
    }
    
}
 
 
void printResult(string& result)
{
    cout << result << endl;
}
 
auto endFunction(int length)
{
    auto* myCars = dinamicMassiv(length);
 
    string carModel{};
    int price{};
    string carColor{};
    int16_t suma{};
    int16_t sumc{};
 
    for (int n = 0; n < length; n++)
    {
        suma = 0;
        price = 0;
        sumc = 0;
 
        while (!suma and !price and !sumc)
        {
 
            cout << "enter car model ";
            std::cin >> carModel;
 
            cout << "enter car price ";
            cin >> price;
 
            cout << "enter car color ";
            cin >> carColor;
 
            myCars[n].model = carModel;
            myCars[n].priece = price;   
            myCars[n].color = carColor;
 
            for (int i = 0; i < myCars[n].model.length(); i++)
            {
                suma += int(carModel[i]);
            }
 
            for (int i = 0; i < myCars[n].color.length(); i++)
            {
                sumc += int(carColor[i]);
            }
 
            if (carColor == "red")
            {
                cout << " model is:" + myCars[n].model + " prise is: " + to_string(myCars[n].priece) + "color is: " + myCars[n].color << endl << endl;
            }
            else if (carColor == "blue")
 
            {
                cout << " model is:" + myCars[n].model + " prise is: " + to_string(myCars[n].priece) + "color is: " + myCars[n].color << endl << endl;
            }
            else if (carColor == "yellow")
            {
                cout << " model is:" + myCars[n].model + " prise is: " + to_string(myCars[n].priece) + "color is: " + myCars[n].color << endl << endl;
                
                cout << to_string(Colors::BLUE);
            }
            
        }
 
    }
 
    cout << "enter carr model what you want :" << endl;
 
    string model;
    cin >> model;
 
    for (int b = 0; b < length; b++)
    {
        if (model == myCars[b].model)
        {
            string result = "We have car's " + myCars[b].model + " with " + myCars[b].color;
 
            printResult(result);
        
        }
    }
    delete[] myCars;
    myCars = nullptr;
}
 
 
int main()
{
    int length = numbersOfCar();
 
    auto* myCars = dinamicMassiv(length);
 
    endFunction(length);
    
    cin.get();
    cin.get();
}

ostream& operator << (ostream& out, const Colors& color)
{
    switch (color)
    {
    case Colors::RED:
    {
        out << "Red";
        break;
    }
    case Colors::BLUE:
    {
        out << "Blue";
        break;
    }
    case Colors::YELLOW:
    {
        out << "Yellow";
        break;
    }
    default:
    {
        out << "Another color (" << int(color) << ')';
    }
    }
    return out;
}