Как присвоить значение элементу массива в цикле

public void ConvertToInt(string value)
        {
            for (int i = 0; i < value.Length; i++)
            {
                if (char.IsDigit(value[i]) == false)
                {
                    value[i] = ''; // вот тут возникает ошибка, т.к. этот символ является read only
                }
            }
        }

var arr = value.Where(Char.IsDigit).ToArray();
var str = new string(arr);

public void ConvertToDouble(string value)
        {
            for (int i = 0; i < value.Length)
            {
                if (char.IsDigit(value[i]) == false && value[i] != ',')
                {
                    value[i] = '';
                }
            }
        }

private void TryConvertToDigital(string value)
{
     if (value == "" || value == null || value == " ") { value = "0"; }
}
 
public void ConvertToInt(string[] values)
{
     foreach (string value in values)
     {
           TryConvertToDigital(value);
                
           var arr = value.Where(Char.IsDigit).ToArray();
           var str = new string(arr);
           value = str; // я же не могу так сделать, подскажите пожалуйста, тогда как быть?
     }
}

using System;
using System.Threading.Tasks;
 
namespace ConsoleApp1
{
    class Program
    {
        static double Read(string value)
        {
            double result = 0;
 
            var itor = value.GetEnumerator();
 
            while(itor.MoveNext())
            {
                if (Char.IsDigit(itor.Current))
                {
                    result = ReadInt(itor);
                    if (itor.Current == ',' && itor.MoveNext())
                    {
                        var fract = ReadInt(itor);
                        var f = Math.Log10(fract) + 1;
                        result += fract / Math.Pow(10, Math.Truncate(f));
                    }
                    break;
                }
            }
 
            return result;
        }
 
        private static double ReadInt(CharEnumerator itor)
        {
            double result = Char.GetNumericValue(itor.Current);
 
            while (itor.MoveNext() && Char.IsDigit(itor.Current))
            {
                result = (result * 10) + Char.GetNumericValue(itor.Current);
            }
 
            return result;
        }
 
        static async Task Main(string[] args)
        {
            var source = "2341,312;*as";
 
            Console.WriteLine(Read(source));
 
            Console.WriteLine("Done");
            Console.ReadKey();
        }
 
    }
}