Неправильный синтаксис около конструкции "{".

using System.Data;
using System.Data.SqlClient;
using System.Windows.Forms;
using System.Diagnostics;
 
namespace BD_3
{
    public partial class Form1 : Form
    {
        string[] sql_com = { "SELECT Отдел, Название, Начальник From Otdels", 
                                   "SELECT ID, ФИО, Должность, [Дата рождения], Зарплата From Цех",
                                   "SELECT ID, ФИО, Должность, [Дата рождения], Зарплата From Безопасность",
                                   "SELECT ID, ФИО, Должность, [Дата рождения], Зарплата From Бухгалтерия",
                                   "SELECT ID, ФИО, Должность, [Дата рождения], Зарплата From Перевозки" };
        Form2 form2_cex;
        Form3 form3_bez;
        Form4 form4_buh;
        Form5 form5_per;
        SqlConnection con;
        SqlCommand com;
        SqlDataAdapter adapt;
        DataTable table;
        public Form1()
        {
            InitializeComponent();
            string connectionString = @"Data Source=.\SQLEXPRESS;AttachDbFilename=|DataDirectory|\Zavod.mdf;Integrated Security=True;";
            con = new SqlConnection(connectionString);
            com = con.CreateCommand();
            com.CommandText = sql_com[0];
            adapt = new SqlDataAdapter();
            adapt.SelectCommand = com;
            table = new DataTable();
            con.Open();
            adapt.Fill(table);
            dataGridView1.DataSource = table;
            con.Close();
        }
        private void dataGridView1_CellDoubleClick(object sender, DataGridViewCellEventArgs e)
        {
            switch (e.RowIndex)
            {
                case 0:
                    form2_cex = new Form2(sql_com[1]);
                    form2_cex.Show();
                    break;
                case 1:
                    form3_bez = new Form3(sql_com[2]);
                    form3_bez.Show();
                    break;
                case 2:
                    form4_buh = new Form4(sql_com[3]);
                    form4_buh.Show();
                    break;
                case 3:
                    form5_per = new Form5(sql_com[4]);
                    form5_per.Show();
                    break;
            }
        }
 
        private void button1_Click(object sender, System.EventArgs e)
        {
            Process.Start(@"F:\курс\BD1\BD_1\BD_1\bin\Release\BD_1.exe");
        }
 
        private void button2_Click(object sender, System.EventArgs e)
        {
            Process.Start(@"F:\курс\BD1\BD_2\BD_2\bin\Release\BD_2.exe");
        }
 
        private void button3_Click(object sender, System.EventArgs e)
        {
            con.Open();
            com = con.CreateCommand();
            com.CommandText = "UPDATE Otdels SET Отдел=" + dataGridView1.Columns["Отдел"] + ", Название=" + dataGridView1.Columns["Название"] + ", Начальник=" + dataGridView1.Columns["Начальник"];
            adapt.UpdateCommand = com;
            adapt.Update((DataTable)dataGridView1.DataSource); //здесь ругается
            con.Close();
        }
    }
}

Console.WriteLine(adapt.UpdateCommand);

"UPDATE Otdels SET Отдел=" + dataGridView1.Columns["Отдел"] + ", Название=" + dataGridView1.Columns["Название"] + ", Начальник=" + dataGridView1.Columns["Начальник"];

dataGridView1.Columns["Отдел"][номер строки].Value

public Form1()
        {
            InitializeComponent();
            string connectionString = @"Data Source=.\SQLEXPRESS;AttachDbFilename=|DataDirectory|\Zavod.mdf;Integrated Security=True;";
            con = new SqlConnection(connectionString);
            com = con.CreateCommand();
            com.CommandText = sql_com[0];
            adapt = new SqlDataAdapter();
            adapt.SelectCommand = com;
            table = new DataTable();
            con.Open();
            adapt.Fill(table);
 
           // Вставим объект BindingSource между адаптером и контролом
            BindingSource bindingSource = new BindingSource();
            bindingSource.DataSource = table;
            dataGridView1.DataSource = bindingSource;
 
            // Установка соединения с базой - довольно трудоемкий процесс, потому не стоит открывать/закрывать его при каждом обращении.
            // Программа запустилась - открыли. Программа закрылась - закрыли. 
            //con.Close();
        }

adapt.Update(table);

        private void button3_Click(object sender, System.EventArgs e)
        {
            com = con.CreateCommand();
            com.CommandText = "UPDATE Otdels SET Отдел =@Отдел, Название=@Название, Начальник=@Начальник WHERE Отдел=@_Отдел";
            com.Parameters.Add("@Отдел", SqlDbType.Int, 4,"Отдел");
            com.Parameters.Add("@Название", SqlDbType.Char, 15,"Название");
            com.Parameters.Add("@Начальник", SqlDbType.Char, 15, "Начальник");
            com.Parameters.Add("@_Отдел", SqlDbType.Int, 4, "Отдел");
            adapt.UpdateCommand = com;
            adapt.Update(set,"Отделы");
        }