Что изменить, чтобы нормально выводились русские буквы?

package coursework;
 
import java.io.BufferedReader;
import java.io.FileInputStream;
import java.io.FileOutputStream;
import java.io.IOException;
import java.io.InputStreamReader;
import java.nio.charset.Charset;
import java.util.Scanner;
 
 
 
public class Coursework {
 
 
    private static Scanner scanner;
 
    public static void main(String[] args) {
    // write your code here
 
        scanner = new Scanner(System.in);
        String firstName, lastName, Number;//переменные для личной информацции пользователя
        int time;
        //получаем данные от пользователя        
        System.out.println("Тест на тему: Правила построения классов в Java и использование членов класса.\n");
        
        System.out.println("Если вы затрудняетесь с ответом,введите \"Пропустить\"");
        System.out.println("Если вы хотите закончить тест преждевременно, введите \"Закончить\"");
        System.out.println("(результаты сохранятся)\n");
        System.out.println("Введите свои данные.\n");
        
        System.out.print("Фамилия:");
        firstName = scanner.next();
        
        System.out.print("Имя:");
        lastName = scanner.next();
        
        System.out.print("Группа:");
        Number = scanner.next();
        
        System.out.println();
        System.out.println("Предполагаемое время прохождения теста (в минутах):" );
        time = scanner.nextInt();
        System.out.println("При истечении этого времени программа автоматически завершится");
        System.out.println("И пусть удача всегда будет с вами!");
        //конец получения личных данных пользователя
 
        Results results = new Results(firstName, lastName, Number);
 
        // Создаем отдельный поток для времени
        new Thread(new Time(time), "Time").start();
 
        // обработка вопросов
        Test questions = new Test();
 
        for (int i = 0; i < questions.Questions; i++) {
            // После каждой итерации ввод обнулится
            String input = null;
 
            // Пока ответ не введен
            while (input == null) {
                // Выводим i-ый вопрос с вариантами ответа
                questions.printQuestion(i);
                input = scanner.next();
 
                if (input.equals("Пропустить"))
                    break;
 
                // Проверяем ответ на правильность
                questions.correctAnswer(i, input);
 
                // Если не корректный ввод, то продолжаем задавать вопрос, пока не будет введен корректный ответ
                if (!questions.isAnswerCorrect){
                    input = null;
                    System.out.println("Убедитесь в правильности вводимых данных! ");
                }
            }
        }
 
        //вывод результатов пользователя
        results.println();//вывод на экран
        results.printInFile();//вывод в фаил
        //завершение
        System.exit(0);
    }
}
 
 
class Time implements Runnable {
 
    private int time;
 
    Time(int time) { this.time = time; }
 
    @Override
    public void run() {
        // Остановка потока на минуту в каждой итерации
        for (; time > 0; time--) {
            try {
                Thread.sleep(60000);
            } catch (InterruptedException e) {
                e.printStackTrace();
            }
        }
        System.out.println("\n\nК сожалению, время отведенное на выполнение теста закончилось. "
                         + "Ваши текущие результаты сохранены в фаил Results.txt");
        
        //вывод результатов пользователя
        Results.println();//вывод на экран
        Results.printInFile();//вывод в фаил
        //завершение
        System.exit(0);
    }
}
 
class Test {
 
    public static int CorrectAnswer = 0;
    public static final int Questions = 4;
    public boolean isAnswerCorrect = true;
    //Значения ответов на тест (т.е. только цифры 1,2,3,4)
    private String regex = "[1-4]";
    // Массив для хранения всех вопросов с ответами и с индексом правильного ответа
    private String[][] questionsArray = new String[20][6];
    private static final String path = "F:\\Questions.txt";
 
    Test() {
 
        String line = "";
        int lineNumber = 0;
 
        try (BufferedReader br = new BufferedReader(
                new InputStreamReader(
                        new FileInputStream(this.path), "UTF-8"))) {
 
            // Пока не конец файла берется каждая строка
            while ((line = br.readLine()) != null) {
                // Делим строку на кусочки и передаем массиву
                String[] arrayForCopy = line.split("&");
                // Копируем массив, в итоге каждая строка скопируется со своим индексом
                System.arraycopy(arrayForCopy, 0, questionsArray[lineNumber], 0, arrayForCopy.length);
                lineNumber++;
            }
 
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
    }
 
    public void printQuestion(int lineNumber) {
        System.out.println("\n\nВопрос №" + (lineNumber + 1));
        System.out.println("\n" +questionsArray[lineNumber][0]);
        System.out.println("1." + questionsArray[lineNumber][1]);
        System.out.println("2." + questionsArray[lineNumber][2]);
        System.out.println("3." + questionsArray[lineNumber][3]);
        System.out.println("4." + questionsArray[lineNumber][4]);
        System.out.print("> ");
    }
 
    public void correctAnswer(int lineNumber, String answer) {
        // Если ответ верный, то инкриментируется переменная
        if (answer.equals(questionsArray[lineNumber][5]))
            CorrectAnswer++;
        // Если ответ корректный
        if (answer.matches(regex))
            isAnswerCorrect = true;
            // Если ответ не корректный
        else
            isAnswerCorrect = false;
    }
 
    public static int getMark() {
        if ((float) (CorrectAnswer / Questions) >= 0.8)
            return 5;
        else if ((float) (CorrectAnswer / Questions) >= 0.6)
            return 4;
        else if ((float) (CorrectAnswer / Questions) >= 0.4)
            return 3;
        else if ((float) (CorrectAnswer / Questions) >= 0.2)
            return 2;
        else
            return 1;
    }
}
 
//обработка результатов и запись их в фаил
class Results {
 
    private static String firstName, lastName, group;
    private static final String path = "F:\\Output.txt";
    
    
 
    Results(String firstName, String lastName, String group) {
        this.firstName = firstName;
        this.lastName = lastName;
        this.group = group;
    }
//вывод результатов пользователя на экран
    public static void println() {
        
        System.out.println("\nТест окончен.\n");
        System.out.println("Фамилия: " + firstName);
        System.out.println("Имя: " + lastName);
        System.out.println("Группа: " + group);
        System.out.println("\nВаши результаты:\n");
        System.out.println("Верные ответы: " + Test.CorrectAnswer);
        System.out.println("Оценка: " + Test.getMark());
    }
//вывод результатов пользователя в фаил
    public static void printInFile() {
        
 
        try(FileOutputStream fos = new FileOutputStream(path, true)) {
           
 
            fos.write(("\r\nФамилия: " + firstName + 
                       "\n Имя: " + lastName + 
                       "\n Группа: " + group + 
                       "\n Верные ответы: " + Test.CorrectAnswer  +
                       "\n Оценка: " + Test.getMark()).getBytes());
        } 
        
        catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }
 
    }
}

        try (PrintWriter pw = new PrintWriter(new OutputStreamWriter(new FileOutputStream(path, true), "UTF-8"))) {
            pw.print("\r\nФамилия: " + firstName + 
                       "\n Имя: " + lastName + 
                       "\n Группа: " + group + 
                       "\n Верные ответы: " + Test.CorrectAnswer  +
                       "\n Оценка: " + Test.getMark());
        } catch (IOException e) {
            e.printStackTrace();
        }