Функция должна принимать два слова и возвращать те буквы из первого слова, которых нет во втором.

function twoWords(word1, word2) {
    let letters = '', count = 0;
    for (let i = 0; i < word1.length; i++) {
        for (let j = 0; j < word2.length; j++) {
            if (word1[i] != word2[j]) {count++;} else {count = 0;}
            if (count == word2.length) {
                letters += word1[i];
                count = 0;
            }
        }
    }
    return letters;
}
console.log(twoWords('дом', 'сом'))

function twoWords(word1, word2) {
  let letters = "";
  for (let i = 0; i < word1.length; i++) {
    let j = 0;
    for (; j < word2.length; j++) {
      if (word1[i] === word2[j]) {
        break;
      }
    }
    if (j == word2.length) {
      letters += word1[i];
    }
  }
  return letters;
}

function twoWords(w1, w2) {
  const hash = new Set([...w2]);
  return [...w1].reduce((res, l) => (hash.has(l) ? res : res.concat(l)), "");
}

[...new Set(w1)].filter(v => !w2.includes(v));

const getUniqCh = (w1, w2) => {
  if (typeof w1 !== `string` ||
      typeof w2 !== `string` ||
      w1.trim() === `` || 
      w2.trim() === ``) {
    return `Data incorrect`
  } else {
    let tmp = [...new Set(w1)].filter(v => !w2.includes(v));
    return tmp.length === 0 ? `all matches found` : tmp;
  }
};
 
console.log(getUniqCh(`aion`, `reflection`)); // ["a"]
console.log(getUniqCh(`ion`, `reflection`)); // "all matches found"
console.log(getUniqCh(1, `reflection`)); // "Data incorrect"

const getUniqCh = (w1, w2) => (typeof w1 !== `string` || typeof w2 !== `string` || w1.trim() === `` || w2.trim() === ``) ? `Data incorrect` : [...new Set(w1)].filter(v => !w2.includes(v));
 
console.log(getUniqCh(`aion`, `reflection`)); // ["a"]
console.log(getUniqCh(`ion`, `reflection`)); // []
console.log(getUniqCh(1, `reflection`)); // "Data incorrect"