Область видимости, видимо

      for ($z=0; $z<$period; $z++)
      {
      $arrayn = $x+$z-1;
      $sum = $sum+$data_array[$arrayn]["Close"];;
      }
    
     return $sum;

$data1 = $data_array[$arrayn]["Close"];
      for ($z=0; $z<$period; $z++)
      {
      $arrayn = $x+$z-1;
      $sum = $sum+$data1;
      }
     
    
     return $sum;

$data1 = $data_array[$arrayn]["Close"];

      for ($z=0; $z<$period; $z++)
      {
      $arrayn = $x+$z-1;
      $data1 = $data_array[$arrayn]["Close"];
      
      $sum = $sum+$data1;
      }
     
    
     return $sum;

for ($x=0; $x<$num;$x++)
{
$close = $array[$x]["Close"]
$close = $array[$x]["Open"]
$close = $array[$x]["High"]
 
 echo "Funct: sum($close + $open - average($high,2),3)";
 
}
 // Есть файл function.php откуда берутся функции.
 
 // Функции определяются следующим образом:
 
function sum ($data, $period) // Сумма значений массива с $x до $x-$period
 
{
     global $array;
     global  $x;
     
     for ($z=0; $z<$period; $z++)
      {
       $x = $x-$period;
       $sum = $sum+$data;
      
      }
   return $sum; 
}
 
function average ($data, $period) // Среднее значение массива с $x до $x-$period
 
{
     global $array;
     global  $x;
     
     for ($z=0; $z<$period; $z++)
      {
       $x = $x-$period;
       $sum = $sum+$data;
      
      }
    $sum = $sum /$period;
   return $sum; 
}

echo "Funct: sum($close + $open - average($high,2),3)";