Кодировка письма при отправке Формой обратной связи

<?php
/**
 * Класс отправки почтовых сообщений функций mail()
 */ 
class Mail {
    //В переменной храним тип сообщения, обычный текст, или html
    private $_plain = "text/plain";  
 
    /**
     * Метод установки типа сообщения, если параметр $type = true, сообщение будет HTML,
     * если false, то обычный текст
     * @param <boolean> $type
     */
 
    public function isTypeHtml($is_html = true) {
        if ($is_html == true) {
            $this->_plain = "text/html";
        } else {
            $this->_plain = "text/plain";
        }
    }
 
    /**
     * Метод отправляет сообщение
     * @param string $to - e-mail, на который придет сообщение
     * @param <type> $to_name - Имя получателя
     * @param string $from - e-mail, с которого будет отправлено сообщение
     * @param <type> $from_name - Имя отправителя
     * @param string $subject - тема сообщения
     * @param <type> $message - сообщение
     * @return <type>
     */
    public function send($to, $to_name, $from, $from_name, $subject, $message) {
        //Делаем правильные заголовки, чтобы русский был русским, и т.д.
        $headers = "From: =?windows-1251?B?" . base64_encode($from_name) . "?= <$from>\r\n"; 
        $headers .= "To: =?windows-1251?B?" . base64_encode($to_name) . "?= <$to>\r\n";
        $headers .= "Subject: =?windows-1251?b?" . base64_encode($subject) . "?=\r\n";
        $headers .= "Content-type: $this->_plain; charset=\"windows-1251\"\r\n";
        $headers .= "X-Mailer: ox2.ru disign studio\r\n";
   
        //Если сообщение отправлено, то возвращаем true
        if (mail($to, $subject, $message, $headers)) { 
            return true;
        }
        else return false; //Если возникли ошибки при отправке сообщений, то false
 
    }
 
}
 
if (isset($_POST["send"])) {
    $mail = new Mail(); //Создаем класс Mail
    $mail->isTypeHtml(false); //Ставим тип сообщения как обычный текст
    $message = "ФИО: " . $_POST["fio"] . "\n\r"; //Готовим само сообщение
    $message .= "Телефон: " . $_POST["email"] . "\n\r";
    $message .= "Сообщение: " . $_POST["message"] . "\n\r";
 
    //Отправляем сообщение
    if ($mail->send("mail@gmail.com", "Денис", "profzabor", "Заказ на забор !",
                "Сообщение с сайта", $message)) {
        echo "<p id='status_msg'>Сообшение успешно отправлено!</p>";
    } else {
        echo "<p id='status_msg'>Возникли ошибки при отправке сообщения!</p>";
    }
}
?>
<form method="post" action="">
    <table cellpadding="2" cellspacing="0" border="0">
        <tbody>
            <tr>
                <td valign="middle" align="right">Имя</td>
                <td valign="middle" align="left">
                    <input type="text" value="" name="fio" size="25" maxlength="255" />
                </td>
            </tr>
            <tr>
                <td valign="middle" align="right">Номер телефона ля связи:</td>
                <td valign="middle" align="left">
                    <input type="text" value="" name="email" size="25" maxlength="255" /><br/>
                </td>
            </tr>
            
            
            <tr>
                <td valign="middle" align="right" colspan="2">
                    <input type="submit" value="Отправить" name="send" />
                </td>
            </tr>
        </tbody>
    </table>
<script>
window.setTimeout(function() {
 document.getElementById('status_msg').innerHTML = ""; // через 5 секунд очищаем...
}, 5000);
</script>

$message=iconv("UTF-8", "windows-1251", $message);