Корректно обработать строку и получить значение

$arr = array(
"hook" => "contact",
"id" => "220",
"sale" => "Новое направление"
);

<?php
 
$str = '{hook-contact id="220" sale="Новое направление"}';
$str[0] = '<';
$str[strlen($str)-1] = '/';
$xml = new SimpleXMLElement("<i>{$str}></i>");
var_dump($xml);

<?php
 
$str_list = [
    '{hook-contact id="220" sale="Новое направление"}',
    '{hook-phone number="495555555"}',
];
function toXML($str) {
    $str = trim($str);
    $str = ltrim($str, '{');
    $str = rtrim($str, '}');
    return new SimpleXMLElement("<i><{$str}/></i>");
}
$xml_list = array_map('toXML', $str_list);
var_dump($xml_list);

array(2) {
  [0]=>
  object(SimpleXMLElement)#1 (1) {
    ["hook-contact"]=>
    object(SimpleXMLElement)#3 (1) {
      ["@attributes"]=>
      array(2) {
        ["id"]=>
        string(3) "220"
        ["sale"]=>
        string(33) "Новое направление"
      }
    }
  }
  [1]=>
  object(SimpleXMLElement)#2 (1) {
    ["hook-phone"]=>
    object(SimpleXMLElement)#3 (1) {
      ["@attributes"]=>
      array(1) {
        ["number"]=>
        string(9) "495555555"
      }
    }
  }
}

preg_match_all("|{hook=\"(.*)\".+\"(.*)\"+}|ui", $text, $out, PREG_PATTERN_ORDER);

$text = '{hook="sale" price="500" name="Одежда и обувь"}';
preg_match_all("~([^{\s=]*)=\"([^\"]*)\"~", $text, $m);
$result = [];
for ($i = 0; $i < count($m[1]); $i++) {
    $result[$m[1][$i]] = $m[2][$i];
}
print_r($result);

$cnt = count($m[1]);
for ($i = 0; $i < $cnt ; $i++) {
    $result[$m[1][$i]] = $m[2][$i];
}

$str = '{hook-contact id="220" sale="Новое направление"}';
 
preg_match_all('@(\w+)(?|-(\w+)|="([^"]+)")@', $str, $m);
$r = array_combine($m[1], $m[2]);
 
echo '$arr = ', var_export($r, true), ';';