Интервалы

   
 
  $date = new DateTime;
  $interval = new DateInterval ('P7D');
  $date_to
 
  if ($date_to (new DateTime) -> add (interval) >= $wall['date']) {
    
      if ($likes_count > 0) {
          $likesGet = $vk->api('execute.likesList', array('owner_id' => $group_id, 'item_id' => $wall['id'], 'filter' => 'likes'));
 
            foreach ($likesGet['response'][0]['items'] as $l) {
                        if ($l['id'] > 0) {
                           if (!isset($bestliker[$l['id']])) {
                              $bestliker[$l['id']] = 1;
                            } else {
                               $bestliker[$l['id']]++;
                        }
                    }
                }
           }
      }
            
        }

if (!isset($_COOKIE['isSetHeader'])){
   setNewHeader($_COOKIE['oldHeader']);
 
   //устанавливаем куки на неделю жизни, можно указать вместо недели например +2 days, прочитайте документацию
   setcookie('isSetheader', true, strtotime('+1 week'));
}

//тут подключения к базе и использование движка для БД
query("SELECT count(*) FROM `visitors` WHERE date > '2018-01-15' AND id = 15 ")
 
//если нашло, отлично, шапку не меняем, если нет, вставляем запись с датой сегодняшей
query("INSERT INTO `visitors` (id, date) VALUES($id, NOW)")
//и ставим шапку