unset если POST пустой - как написать условие

<?php
ini_set('display_errors','On'); 
error_reporting(E_ALL | E_STRICT);
echo "<h1>Отладка формы</h1>";
 
//получаем Дату
$datep = trim($_POST['from-data']);
//получаем класс авто
$carclass = "Class: ".trim($_POST['b-type']);
//получаем откуда едет
$from = "From: ".trim($_POST['from']);
//подробности адреса
$fromAdr = "Address: ".trim($_POST['from-adress']);
$hAdr = "Time: ".trim($_POST['hhf']);
$mAdr = ":".trim($_POST['mmf']);
//подробности аэро
$fromAir = "Arrival Airport: ".trim($_POST['air']);
$hAir = "Time: ".trim($_POST['hha']);
$mAir = ":".trim($_POST['mma']);
$flight = "Flight number: ".trim($_POST['flightnumber']);
//подробности поезда
$fromTrain = "Arrival Train Station: ".trim($_POST['train']);
$hTrain = "Time: ".trim($_POST['hht']);
$mTrain = ":".trim($_POST['mmt']);
$numTrain = "Train number".trim($_POST['trainnumber']);
$numWagon = "Wagon number".trim($_POST['wagonnumber']);
// куда едем?
$to = trim($_POST['to']);
// адрес
$toAdr = trim($_POST['adress-to']);
// в аэропорт
$toAir = trim($_POST['air-to']);
// на вокзал
$toTrain = trim($_POST['train-to']);
 
// персональная информация
$nameplate = trim($_POST['nameplate']);
$phoneClient = trim($_POST['phone-client']);
$mailClient = trim($_POST['mail-client']);
// payment метод
$pay = trim($_POST['pay']);
 
 if(empty($datep) || empty($carclass) ) { //если что то не ввели
   echo 'Вы заполнили не все поля!';
  }
 else {//временный вывод, для контроля
    echo $datep."<br />";
    echo $carclass."<br />";
    echo $from."<br />";
    echo $fromAdr."<br />";
    echo $hAdr."<br />";
    echo $mAdr."<br />";
    echo $fromAir."<br />";
    echo $hAir."<br />";
    echo $mAir."<br />";
    echo $flight."<br />";
    echo $fromTrain."<br />";
    echo $hTrain."<br />";
    echo $mTrain."<br />";
    echo $numTrain."<br />";
    echo $numWagon."<br />";
    echo $to."<br />";
    echo $toAdr."<br />";
    echo $toAir."<br />";
    echo $toTrain."<br />";
    echo $nameplate."<br />";
    echo $phoneClient."<br />";
    echo $mailClient."<br />";
    echo $pay."<br />";}
 
$_result = mail ("*********@gmail.com,$mailClient","TAXI BOOKING INFORMATION",
"TAXI BOOKING INFORMATION
**************************\n
    $datep
    $carclass\n
    $from
    -------------
    $fromAdr
    $hAdr$mAdr
    $fromAir
    $hAir$mAir
    
 ");
 
if ($_result) {echo "<p>Ваше сообщение успешно отправлено.<br>Проверьте свой почтовый ящик.</p>";}
    else {echo "<p>При отправке сообщения возникли трудности.";}
?>