Динамический обработчик

 private void Form2_Load(object sender, EventArgs e)
        {
 
 
 
 
                    int posit_x = 30;
            int posit_y = 40;
            for (int i = 0; i < pan.Length; i++)
                {
 
                if (posit_x > 230)
                {
                    posit_x = 30;
                    posit_y += 50;
                    
                }
              
                
 
                    
                    pan[i] = new System.Windows.Forms.Panel();
                    pan[i].Location = new System.Drawing.Point(posit_x,posit_y);
                    pan[i].Name = "paneld" + i.ToString();
                    pan[i].Size = new System.Drawing.Size(75, 25);
                    pan[i].BackColor = Color.White;
    
                    pan[i].TabIndex = i;
                    posit_x += 100;
                
               
                    Controls.Add(pan[i]);
                   
                 
                }

pan[i].MouseEnter += panel_MouseEnter;

private void panel_MouseEnter(object sender, EventArgs e)
{
     //Тут обрабатываете событие
     //Например:
     Panel p = sender as Panel;
     MessageBox.Show(p.Name);
}