Условие в цикле do while работает не так, как ожидается

// ConsoleApplication4.cpp: определяет точку входа для консольного приложения.
//
 
#include "stdafx.h"
#include <iostream>
#include <process.h>
#include <iomanip>
#include <conio.h>
using namespace std;
 
int main()
{
    char choice = 'a';
    float temp0, temp1;
    setlocale(LC_ALL, "Russian");
    cout << "Выберите метод перевода температуры:\n1.Из шкалы по Фаренгейту в шкалу по Цельсию \n2.Наоборот" << endl;
    do {
        choice = _getche();
 
    } while (choice != '1' || choice != '2');
    cout << "\nВы выбрали метод № " << choice << endl;
    switch (choice)
    {
    case '1':
        cout << "Введите температуру по Фаренгейту: ";
        cin >> temp0;
        cout << "K" << endl;
        temp1 = (temp0 - 32) * 5 / 9;
        cout << "Результат: " << temp1 << "C*" << endl;
        break;
    case '2':
        cout << "Введите температуру по Цельсию: ";
        cin >> temp0;
        cout << "C*" << endl;
        temp1 = temp0 * 9 / 5 + 32;
        cout << "Результат: " << temp1 << "К" << endl;
        break;
    }
 
 
    system("pause");
    return 0;
}

(choice != '1' || choice != '2')

#include <iostream>
#include <process.h>
#include <iomanip>
#include <conio.h>
using namespace std;
 
int main()
{
    char choice = 'a';
    float temp0, temp1;
    setlocale(LC_ALL, "Russian");
    cout << "Выберите метод перевода температуры:\n1.Из шкалы по Фаренгейту в шкалу по Цельсию \n2.Наоборот" << endl;
    do {
        choice = _getche();
 
    } while (choice ==1 || choice == 2);
    cout << "\nВы выбрали метод № " << choice << endl;
    switch (choice)
    {
    case '1':
        cout << "Введите температуру по Фаренгейту: ";
        cin >> temp0;
        cout << "K" << endl;
        temp1 = (temp0 - 32) * 5 / 9;
        cout << "Результат: " << temp1 << "C*" << endl;
        break;
    case '2':
        cout << "Введите температуру по Цельсию: ";
        cin >> temp0;
        cout << "C*" << endl;
        temp1 = temp0 * 9 / 5 + 32;
        cout << "Результат: " << temp1 << "К" << endl;
        break;
    }
 
 
    system("pause");
    return 0;
}