Преобразование строки в число

#include<iostream>
#include<string>
using namespace std;
 
int main() 
{
 
    cout << " Operation: ";
    string k;
    getline(cin, k);
    const char* Str = k.c_str();
 
    
    double num1 = Str[0] - '0';
    double num2 = Str[2] - '0';
 
    cout << num1 << endl;
    cout << num2 << endl;
 
    double result;
    switch (Str[1]) {
    case '+':
        result = num1 + num2;
        cout << result << endl;
        break;
    case '-':
        result = num1 - num2;
        cout << result << endl;
        break;
    case '*':
        result = num1 * num2;
        cout << result << endl;
        break;
    case '/':
        result = num1 / num2;
        cout << result << endl;
        break;
    }
 
 
 
    system("Pause");
    return 0;
    
}

#include<iostream>
using namespace std;
int main()
{
    cout << " Operation: ";
    double num1;
    double num2;
    char op;
    cin>>num1>>op>>num2;
    cout << num1 << endl;
    cout << num2 << endl;
    double result=0;
    switch (op)
    {
        case '+':
           result = num1 + num2;
           break;
        case '-':
           result = num1 - num2;
           break;
        case '*':
           result = num1 * num2;
           break;
        case '/':
           result = num1 / num2;
           break;
    }
    cout << result << endl;
    //system("Pause");
    return 0;
}